El risotto al forn és una forma fàcil de fer aquesta recepta deliciosa. Necessitareu una cassola a prova d'aquest fàcil risotto italià. Quan es remou, assegureu-vos de remenar de la part inferior perquè l'arròs té tendència a enfonsar-se i enganxar-se. I assegureu - vos d'utilitzar una menta de forn quan agafeu el mànec calent. Parlo des d'una experiència dura.
L'última vegada que vaig fer això, vaig afegir un pernil picat i els pèsols congelats descongelats. També podeu afegir una mica de pollastre picat cuit o salmó, o alguna gambeta tendra. Altres verdures que serien bones inclouen espàrrecs i fesols verds.
Tot el que necessites per servir amb aquesta recepta és una amanida verda plena de vinagreta cremosa i un pa torrat d'all. Una copa de vi blanc completa el menjar.
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 ceba tallada finament
- 3 dents d'all, picats
- 2 tasses d'arborio o blanc de gra llarg
- arròs
- 6 tasses de brou de pollastre
- 1 culleradeta de fulles seques d'alfàbrega
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 1 tassa de formatge parmesà ratllat
- 2 cullerades de mantega
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400 F.
- En una casserola a força d'olla amb una tapa apretada, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu la ceba i l'all; cuinar i remoure durant 4 a 5 minuts fins que sigui translúcid.
- Afegiu l'arròs; cuinar i remenar durant 4 o 5 minuts més.
- Afegiu el brou, l'alfàbrega, la sal i el pebre, a foc lent, remenant sovint.
- Tapa la paella amb paper d'alumini i, a continuació, afegiu la tapa. Col·loqueu al forn.
- Torneu a coure durant 20 minuts, retireu amb cura del forn, retireu la tapa i la paperera i agregueu bé. Torneu la làmina i la tapa i col·loqueu-la al forn.
- Horneu 5 minuts més. Proveu l'arròs per veure si està acabat, amb una lleu fermesa al centre. Si és així, remoure el formatge i la mantega, deixeu-ho reposar, tapat, a 5 minuts.
- Si no es fa l'arròs, tapeu-lo i torneu-lo al forn i cuido entre 5 i 10 minuts més. A continuació, afegiu el formatge i la mantega, remeneu-ho i deixeu-ho reposar 5 minuts.
- Serviu immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 431 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 22 mg |
| Sodi | 987 mg |
| Hidrats de carboni | 64 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 14 g |