Aquest plat senzill i salat és perfecte per a les nits de setmana ocupades.
El que necessitaràs
- 4 cuixes de pollastre
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre, o al gust
- 1/2 ceba groga (aproximadament 1/4 tassa)
- 2 dents d'all
- 1 1/2 pebrots vermells
- 1/2 tassa de brou de pollastre
- 2 cullerades de salsa d'ostres
- 1 cullerada de foscor
- salsa de soja o tamari
- 1 cullerada de vi d'arròs xinès, vi blanc sec o xeri sec
- 1 culleradeta
- sucre morè
- 2 culleradetes d'oli vegetal o oli d'oliva pur
Com fer-ho
Esbandida les cuixes de pollastre i esbandeix. Tallar a la meitat. Fregar la sal i el pebre sobre les cuixes.
Peleu i trosseja la ceba. Pelar i tallar finament l'all. Tallar el pebrot vermell a la meitat, treure les llavors i tallar-les en quadrats de 1 polzada.
En un bol petit, combineu el brou de pollastre, la salsa d'ostres , la salsa de soja , el vi d'arròs, el vi blanc sec o el xerès sec i el sucre morat. Deixar de banda.
En una paella antiadherent, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà.
Afegiu les cuixes de pollastre i marró a ambdós costats. Treure les cuixes de pollastre de la paella i escórrer les tovalloles de paper. No netegeu la paella.
Afegiu la ceba i l'all a la cassola, i cuini fins que la ceba estigui suavitzada (uns 5 minuts). Afegiu el pebrot vermell a la paella. Cuinar breument, després afegiu la salsa.
Porteu la salsa a bullir, després afegiu les cuixes de pollastre a la paella. Reduir la calor, tapar i cuinar a foc el pollastre fins que els sucs de la part més gruixuda de la cuixa quedin clars quan es perforen amb una forquilla (uns 15 minuts). Revuelva el pollastre ocasionalment mentre es cuina. Serviu calenta sobre l'arròs.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1300 |
| Greix total | 73 g |
| Greix saturat | 20 g |
| Greix no saturat | 30 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodi | 977 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 135 g |