Aquesta deliciosa amanida de macarrons és la combinació perfecta de sabors per als amants del BLT.
Una gran quantitat de bacó desmenuzat li dóna a l'amanida un excel·lent sabor fumat, mentre que els tomàquets i l'enciam frescos afegeixen color i textura, cosa que la converteix en una amanida fabulosa per a servir amb qualsevol menjar d'estiu. Utilitzeu macarrons o una pasta similar, com ara mini penne o rotini, o ditalini.
El que necessitaràs
- 10 rodanxes de cansalada (gruixudes de rodanxes, unes 12 unces)
- pebre negre al gust
- 8 unces de macarrons (unes 2 tasses seques)
- 2 ous cuits (picats greument)
- 1 ceba vermella petita (picada finament)
- 2 costelles d'api (en cubs)
- 1 cullerada de julivert (fresc, picat)
- 2/3 tassa de maionesa (o al gust)
- 1/2 cullerades de suc de llimona
- 1 dent d'all en pols
- sal al gust
- 2 tomàquets (tallats a rodanxes)
- Adobar: fulles d'enciam o enciam rallado
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 375 F. Col·loqueu una safata de forn gran amb làmina i col·loqueu un bastidor a la paella.
- Col·loqueu el cansalada al rack a la paella preparada. Espolvoleu el bacó amb pebre i coure-lo durant uns 25 minuts, o fins que estigui daurat i cruixent. Deixar de banda.
- Cuinar els macarrons en aigua salada bullint seguint les instruccions del paquet. Escórrer en un colador i esbandir-lo sota aigua freda; deixar de banda.
- Doneu o enfonseu el bacó cuit i afegiu-ho a un bol gran juntament amb els ous picats, la ceba, l'api i el julivert.
- Afegiu la pasta i llenceu per combinar els ingredients.
- Afegiu maionesa, suc de llimona i pols d'all. Afegiu sal i pebre negre recentment mòlt, a gust.
- Barrejar bé afegint més maionesa, si ho desitja.
- En els plats d'amanida, repartiu fulles d'enciam o enciam rallado i unes rodanxes de tomàquet fresc. Arriba l'enciam i els tomàquets amb aproximadament 1/2 a 1 tassa d'amanida de macarrons.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 437 |
| Greix total | 32 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodi | 910 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 21 g |