Amanida de blat de moro dolç i amanida de fesols

Aquí hi ha una amanida de fava de blat de moro dolça i amarga, ideal per a menjars o qualsevol ocasió, i molt fàcil de preparar. La majoria dels ingredients són els rebosteria, a excepció del pebrot fresc i la ceba dolça que realment li donen una bona crisi.

No dubteu a fer servir fesols negres o un altre tipus de fesol en comptes de fesols. L'amanida és un bon punt de partida, i podeu canviar els ingredients per satisfer els vostres gustos. Afegiu una varietat addicional de faves juntament amb els fesols o substituïu els fesols amb mongetes negres, grans mongetes seques o pinto. Es poden afegir pastanagues trencades per obtenir més color i cruixits, o afegir una mica de tomàquet fresc acabat abans de servir. Siéntase lliure de fer els vostres propis canvis en aquesta amanida de fesol versàtil.

El que necessitaràs

• 1 (15 onzas) pot tallar les mongetes verdes (drenades)
• 1 (15 onces) pot tallar les mongetes (drenades)
• 1 (12 onzas) pot fer el blat de moro sencer (drenat)
• 1 (16 onzas) pot fesols (drenats i esbandits)
• 1/2 tassa de pebrot (picat, tant vermell com verd, si és possible)
• 1/2 tassa de ceba vermella (rodanxes fines)
• Per al vestir:
• 1/2 tassa d'oli vegetal (preferiblement sabor neutre, com ara cártamo o canola)
• 1/2 tassa de vinagre de sidra de poma
• 1 culleradeta de sal
• 1/2 culleradeta de pebre mòlt
• 1/3 a 2/3 tassa de sucre granulat (o ajustar-se al vostre gust)

Com fer-ho

1. Col·loqueu les mongetes escorregudes, el blat de moro i les verdures picades en un recipient de porció gran.
2. Barregeu l'oli, el vinagre, la sal, el pebre i aproximadament 1/3 tassa de sucre; aboqui sobre verdures.
3. Toca per abrigar bé. Gusteu i afegiu més sucre si es desitja una amanida més dolça.
4. Cobreixi l'amanida i refrigui-la durant la nit o almenys 4 hores per obtenir el millor sabor.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	866
Greix total	21 g
Greix saturat	2 g
Greix no saturat	14 g
Colesterol	0 mg
Sodi	25 mg
Hidrats de carboni	136 g
Fibra dietètica	35 g
Proteïna	37 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).