Aquesta recepta de closques de tosca cruixent al forn és una forma senzilla de fer la base per a les amanides de tostades o tacs al forn. En lloc de fregir tortillas de farina o blat de moro, es cuinen perquè siguin millors per a tu i que siguin més fàcils de fer també. Cal fer un cop d'ull a les truites quan es cuinen perquè no vol que es posin massa brunes o es cremen.
Utilitzeu aquestes petxines per a les tostades òbviament, però també per servir una amanida d'estil Tex-Mex . Pila en alguns verds, alvocats i cubs de formatge de Pebre vermell, a continuació, s'apropa amb un guarniment d'amanida de pagès elaborat amb jalapeños picats i pebrot vermell picat.
El que necessitaràs
- 4 a 6 truites de farina o blat de moro
- 2 cullerades d'oli de cacauet
- Sal a gust (i / o
- pols de xili )
- Opcional: pebre de caiena
- Opcional: comí
- Opcional: orenga
- Cilantro opcional
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 400 F.
- Raspallar les tortillas lleugerament amb l'oli utilitzant un raspall de pasta i espolvorear amb sal i / o pols de xili, si ho desitja. També podeu espolvorear-los amb espècies opcionals com pebre de caiena, llavors de comí o comí de pols o herbes fresques com orenga o coriandre.
- Col·loqueu les truites en una sola capa amb dos fulls de galetes. Torneu a coure les truites durant 5 minuts, torneu les truites amb espàtules o pinces, torneu a col·locar els fulls de galetes i coueu durant 3 a 6 minuts més fins que les truites siguin cruixents i de color marró clar.
- Utilitzeu-lo immediatament o emmagatzemi per a un ús posterior.
Com guardar petxines de tostada
- Les petxines es guarden bé. Només poseu-les en un contenidor resistent i mantingueu-la a temperatura ambient fins a tres dies.
- Per a un emmagatzematge més llarg, podeu congelar-los fins a tres mesos.
- Quan estigui llest per a usar, deixeu-los gelar a temperatura ambient. Si els cargols ja no són nítids, escalfeu-los en un forn de 400 F durant uns minuts i seran tan nítids com el dia que els cuites.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 307 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 942 mg |
| Hidrats de carboni | 42 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 6 g |