L'esmorzar perfecte o el temps del te es dediquen durant els mesos d'estiu quan el carbassó és a la temporada, aquesta recepta vegana de pa de carbassó també és més saludable que les receptes que demanen mantega i ous.
Intenta fer pans de carbassó en mini paelles de pa, en comptes de la norma. Sigui quina sigui la mida de la paella que trieu i si decideix utilitzar la capa d'enfonsar, t'encantarà aquesta recepta.
El que necessitaràs
- 3 tasses de farina (
- tots els propòsits )
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta
- bicarbonat de sodi
- 3/4
- culleradeta
- pols per coure
- 2 culleradetes de canyella (terra)
- 2 tasses de sucre blanc
- 3/4 tasses d'oli vegetal (o oli de canola)
- 1/4 tassa de llet de soja (o un altre
- substitut de la llet sense llet )
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 3 1/2 tasses de carbassó (ratllat)
- Per a l'enderrocament:
- 1/2 tassa de sucre morena (envasada)
- 1/2 tassa de farina (tot ús)
- 1/2 tassa d'avena (cuina ràpida)
- 1/4 culleradeta de canyella (terra)
- 1/4 de tassa
- margarina de soja (suavitzada)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn fins a 350 F. Greix lleugerament 4 mini paelles amb margarina o oli de soja sense llet. Deixar de banda. (Per fer 2 paons de 9 "x5": Preescalfeu el forn a 325 F i lleugerament engreixeu els paelles).
- Prepareu la massa. En un bol gran de barreja, combineu la farina, la sal, el bicarbonat de sodi, la pols de forn i la canyella mòlta fins que estigui ben barrejat. Deixar de banda. En un altre recipient de mescles, coure junts el sucre, l'oli, la llet de soja i l'extracte de vainilla durant un minut o dos fins que la barreja quedi xarop i es reuneixi. (Seguirà separant-se lleugerament). Afegir els ingredients humits al sec, juntament amb la meitat del carbassó rallado. Barrejar fins que estigui ben combinat, després plegar-lo en el restant carbassó rallado.
- Agrega la massa a les paelles preparades, omplint els paelles a 3/4 de la forma plena.
- Si utilitzeu l'opció de desmuntar el punt superior, espolvoreu el cant de manera uniforme sobre la superfície de la massa.
- Forn els paons. Per als mini paons: coure a 350 F durant uns 40 a 45 minuts, o fins que els paons estiguin daurats i un pal de dents inserit al centre d'un pa emergeix net. Per a pans de 9 "x5": coure a 325 F durant 70 o 80 minuts, o fins que un pal de dents inserit en el centre dels paons emergeixi net. Deixeu que els pans (sigui quina sigui la mida) es refredin completament en un estenedor de refrigeració per al cable abans de treure'l de les olles.
Topping Opcional de Crumble
- En un bol petit, combineu el sucre, la farina, la civada i la canyella fins que estigui ben barrejat.
- Usant els dits o un tallador de pastisseria, talleu la margarina de soja sense llet fins que la barreja s'assembla a grans molles.
- Utilitzeu els primers pans de carbassó vegetarians abans de coure.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 411 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 408 mg |
| Hidrats de carboni | 60 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 3 g |