Aquest sandvitx de Pita Vegetariana de l'Orient Mitjà està ple de tzatziki casolà, tabbouleh casolà, formatge feta, verdures fresques i moltes herbes fresques. Anhela alguna cosa amb una mica de calor? Proveu aquesta picant salsa de l' Orient Mitjà feta amb harissa, all i pasta de tomàquet.
El que necessitaràs
- :
- Per a la salsa Tzatziki;
- 1 tassa de iogurt grec
- 2 cullerades. cogombre picat
- 1/2 cullerada. ceba vermella ratllada
- 1 cullerada. menta fresca picada
- 1/2 cullerada. anet fresc picat
- el suc de meitat de llimona
- 1 cullerada. oli d'oliva
- sal al gust
- 1 cullerada. aigua - o més per tallar la salsa
- Per a The Tabbouleh:
- 1 tassa de blat bulgur cuinat
- 2 cullerades. cebollines picades
- 1 batut de julivert picat finament
- 2 cullerades. menta picada
- 2 cullerades. tomàquet picat
- 2 cullerades. cogombre picat
- 1/2 cullerada. oli d'oliva
- el suc de 1/2 - 1 de llimona sencer (ajustant-se al gust)
- Per al sandvitx:
- 1 pita
- 2 cullerades. tzatziki,
- 1/4 tassa d'enciam
- 2 cullerades. tomàquets cherry a la meitat
- 1/2 cullerada. ceba vermella picada
- 2 cullerades. tabbouleh
- 1-2 cullerades. formatge feta
- unes fulles de menta
- Unes fulles de julivert
- algunes branquetes d'anet
Com fer-ho
-Per el TZATZIKI-
1. Mentrestant, en un recipient petit afegiu iogurt grec, cogombre picat, ceba vermella ratllada, menta fresca picada, anet fresc picat, el suc de mitja llimona, 1 cullerada d'oli d'oliva i sal. Si la salsa és massa gruixuda, afegiu 1/2 cullerada d'aigua alhora fins que s'aconsegueixi la primesa més fina.
-Per el TABBOULEH-
1. Afegiu blat bulgur, escalunyes, julivert, menta, tomàquet, cogombre, oli d'oliva i suc de llimona (començant amb mitja llimona) a un bol petit i barregeu-ho.
Sal a gust. FYI: el sabor s'obtindrà millor a mesura que s'asseu, així que assegureu-vos de deixar descansar durant almenys 30 minuts abans de servir.
-Per a la sandia-
1. Escalfeu la pita fins que estigui suau i flexible. Afegiu tzatziki al centre i al damunt amb enciams, tomàquets cherry, ceba vermella, tabulec, formatge feta, menta, julivert i anet. Serviu immediatament.