El vinagre balsàmic i la mel (juntament amb una mica de mostassa) emboliquen un gran sabor en aquest adornat d'amanides dolç. Si mai no heu vestit abans, preveixo que us delectareu amb la facilitat que és, i quant us agrada poder controlar exactament què i quant va a la vostra amanida. No dubteu a ajustar tots els condiments al vostre gust i fer servir aquesta recepta com una pauta més cap a la delícia.
Aquesta recepta fa prou per a 4 a 6 tasses de verdures d'amanida. Té una multitud més gran que ve? Duplica o triplica fàcilment.
Nota: El vestit també es pot emmagatzemar durant una setmana, així que feu un lot més gran que us permetrà vestir diverses amanides durant els propers dies.
El que necessitaràs
- 4 cullerades
- oli d'oliva verge extra
- 1 cullerada
- vinagre balsàmic
- 1/2 a 1 culleradeta
- Mostaza a l'estil de Dijon
- 1/2 a 1 cucharadita de mel
- 1
- escalunya
- Opcional: 1 dent d'all
- 1/4 culleradeta de sal fina
- 1/4 culleradeta de pebre negre (recentment mòlt)
Com fer-ho
- En un bol petit o una tassa de mesurar, bata l'oli, el vinagre, la mostassa i la mel. (Si esteu utilitzant el rebost immediatament, fes el que faig i fes el dret de vestir a la part inferior de l'amanida de grans, si ho fa avançar, cal fer-ne el vestit en un pot-en comptes de picar-ho, només el cargol a la tapa i sacsejar-la junts!)
- Pelar i tallar la escalunya. Afegiu-lo al rebost. Si voleu afegir la puntada addicional d'all, pelar-la, picar-la i afegir-la també. Batre'ls al vestit. Afegiu-hi la sal i el pebre i també els hi afegiu. Deixeu que el vestit seure entre 5 i 10 minuts perquè els sabors es barregin una mica.
- Aprofita l'apòsit: la millor manera de fer-ho és deixar anar una fulla d'enciam al vestit, de manera que tasteu com funcionarà l'amaniment a l'amanida. Afegiu més sal i / o pebre si creieu que ho necessita. També podeu ajustar la quantitat de mel i mostassa per fer-la més dolça o picant, respectivament. Massa fort? Penseu en la possibilitat de batre en una cullerada addicional d'oli (o simplement afegir una cullerada d'aigua tèbia per diluir el sabor una mica).
Utilitzeu el rebost immediatament, o mantingueu-lo cobert i refredat durant una setmana. Tingueu en compte que, si es refreda l'adob i l'oli d'oliva es congelarà i semblarà desagradable. No es preocupi, tot i que semblarà bastant brut al principi, es "fondrà" de tornada a la normalitat quan es tracta de temperatura ambient; podeu pressionar-ho tot fent-ho tremolar o copejar-lo amb regularitat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 116 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 109 mg |
| Hidrats de carboni | 8 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |