La planxa de ferro o filets és el millor de les talls de bou. Aquest filet es posa a la graella ràpid per mantenir-lo tendre i rematat amb un pesto picant per donar-li un sabor extra.
El que necessitaràs
- 4 bistecs de fulla de vedella (6 a 8 unces / 170 a 230 g cadascun)
- Per al Pesto de llimona picant:
- 1/3 de tassa / 80 ml de salsa de pesto d'alfàbrega preparada
- 1 cullerada / 15 ml de suc de llimona fresc
- Opcional: 1 cucharadita / 5 ml de pela de llimona acabada de fer
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebrot vermell picat
- 3 grans dents d'all (picats)
- Sal a gust
Com fer-ho
1. Combineu els ingredients picants de llimona Pesto en un recipient petit. Deixar de banda.
2. Premeu l'all uniformement sobre els filets de carn de res. Col·loqueu els bistecs a la graella a sobre de brasa, coberts de cendres. Graellada, coberta, de 10 a 14 minuts per mitjà-rar a mitjà doneness , convertint una vegada. Condimentar amb sal, com es vulgui. Filets de dalt amb pesto. Adobi amb pela de llimona, si ho desitja.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 608 |
| Greix total | 32 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 15 g |
| Colesterol | 196 mg |
| Sodi | 232 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 65 g |