La recepta del casino de cloïsses es va originar a principis de la dècada del 1900 al casino de Narragansett Pier, a Rhode Island. A més del casino de cloïsses, també podeu trobar receptes d'ostres de casino amb ingredients similars.
Es pot utilitzar xalar en lloc de la ceba verda. No dubteu a omplir cada aperitiu amb un julivert fresc picat i unes gotes de salsa Tabasco.
El que necessitaràs
- 24 cloïsses petites amb closca
- 1/4 tassa de mantega, suavitzada
- 1/4 tassa de ceba verda picada
- 1/4 tassa de pebrot verd picat finament
- 1/4 tassa d'api finament picat
- 1 cullerada de suc de llimona
- 4 rodanxes de cansalada, cuites fins que es tornen cruixents i esmicolen
Com fer-ho
- Traieu les cloïsses de les petxines. Renteu les petxines i, a continuació, col·loqueu cada espiga a la meitat profunda de l'intèrpret d'ordres. Descarta les meitats restants de la closca de la tafanera.
- Espolvoreu les cloïsses amb una mica de sal.
- Barregi la mantega, la ceba verda picada, el pebrot picat, l'api picat, el suc de llimona i el cansalada.
- Arriba cada cloïssa amb una cullerada escassa de la barreja de mantega i verdures.
- Organitzeu les closques sobre un llit de sal de roca en una paella poc profunda.
- Hornee a 425 F durant 10 a 12 minuts.
Consells d'experts
- Adorna els aperitius amb julivert picat i salsa Tabasco.
Potser també t'agrada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 87 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sodi | 206 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 5 g |