El còctel del còctel Dragon's Heart va ser creat per la mixòloga Ektoras Binikos d'Art & Spirit Mixology de Nova York per Ron Abuelo Rum. L'ocasió va ser la data 12/12/12, el dia suposadament més afortunat que la majoria de nosaltres veurà en les nostres vides i perquè 2012 cau en l'Any del Drac, Ron Abuelo va tenir 12 mixòlegs que creen 12 còctels amb el seu ron de 12 anys per celebrar el dia. Aquest, amb la seva combinació de rom, mezcal, i taronja de sang passa a ser el meu favorit del lot.
Hi ha molt de temps en aquesta beguda i teniu una opció que decidirà fins a quin punt el sabor és el més profund. L'elecció es dóna per tu per barrejar la corda de color vermell de l'herba o la criança de menta-cítrics de la casa, dos contrastos polars quan es tracta d'un edulcorant. Personalment, m'agrada l'opció "elderflower", encara que no hi ha res dolent amb el xarop. Com a una altra opció, si no teniu o no pot trobar un cordó verd, el licor de St. Germain és un bon substitut i una ampolla que és molt útil a la barra de totes maneres.
El que necessitaràs
- 1 1/2 oz de rom (Ron Abuelo 12 anys
- Rum )
- 1/2 oz de licor de gingebre (
- Domini de Cantó )
- 3/4 oz de
- mezcal
- 3/4 d'oz de corder (o menta-xarop de cítrics * recepta a continuació)
- 1 1/2 oz de
- suc de taronja de sang
- 3 falques de
- Lima
- 5 gotes de
- Angostura Bitters
- Guarnició: rodanxa de taronja de sang
Com fer-ho
- En un cofre de coctelera , falques de calç, corder (o xarop) i 3 gotes d'amargor.
- Afegir gel, Ron Abuelo 12 anys, Domini de Cantó, mezcal i suc de taronja de sang.
- Agiteu vigorosament i coleu-vos en un got de martini .
- Adorna amb 2 gotes d'amortidors Angostura i una rodanxa de taronja de sang.
* Per al xarop de menta / cítrics (opcional)
- 1 menta de menta , aproximadament 3 unces, esbandida, amb arrels tallades
- 2 cullerades de cadascuna: suc fresc de llimona, taronja i llima
- 2 tasses de sucre
- 1 tassa d'aigua
- Col·loqueu la menta, el suc, el sucre i l'aigua en una petita cassola, remeneu-la i pugueu fer una suau cocció a foc mitjà-alt.
- Redueixi la calor i cuini a foc fins que el sucre estigui completament dissolt i el xarop es lleugerament espessat, uns 5 minuts.
- Treure del foc i deixar refredar.
- Treure la menta i transferir-la a un contenidor hermètic.
- Refrigerar xarop fins que estigui llest per usar.
- Es pot fer fins a 2 setmanes d'antelació.
Recetas i consells simples de xarop ...
(Recepta d'Ektoras Binikos per Ron Abuelo Rum)
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 305 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 4 mg |
| Hidrats de carboni | 50 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 1 g |