Aquesta deliciosa beguda vegetariana seitan au jus es fa saborosa amb una mica de fum líquid i vi negre. Utilitzeu el vostre au vegetariano cuinat per fer entrepans.
El que necessitaràs
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1/4 culleradeta de fum líquid
- 6 unces de seitan (en rodanxes fines, suficient per a dues porcions)
- sal al gust
- pebre negre al gust
- 1 tassa de brou vegetarià (si pot obtenir un brou de vedella "vedat", aquest serà el millor)
- 1/2 tassa de vi negre
- 1 dent d'all (picat)
- 1/2 cullerada de farina
- 1/2 cullerada de margarina vegana
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli i el fum líquid a foc mitjà en una paella o paella saltejada i afegiu la seitan, algunes peces a la vegada. Surt lleugerament amb sal i pebre, i cuinar uns minuts, fins que s'escalfa.
- Traieu el seitan de la paella i afegiu el brou, el vi negre i l'all i cuini a foc lent durant 8-10 minuts per reduir el líquid.
- Barregeu la farina i la margarina vegana, i torneu a la temporada amb una mica de sal i pebre.
- Per servir, escurceu una mica de la salsa a sobre del seitan, i serviu amb salsa extra per submergir-se al costat. Au jus es converteix generalment en un sandvitx, així que posa el teu seitan en rodanxes fines en un rotllo o pa francès, i submergeix-te!