La síndria i el formatge feta fan una combinació meravellosa i són perfectes en aquesta amanida lleugera i refrescant. Hem afegit un prosciutto a la barreja per un sabor saborós i carnós. El pernil també afegeix una mica de salmorra al plat, que és bo.
Aquesta recepta d'amanida de síndria s'acaba amb una vinagreta de mel fàcil de fer, llavors de sèsam torrat i una mica de fulles de menta. Molts sabors excel·lents en aquest plat que fa una amanida lateral o fins i tot un dinar lleuger per si mateix.
El que necessitaràs
- 3 tasses de síndria (cubit d'1 polzada, les llavors eliminades)
- 1/4 lliura de prosciutto (tallat molt fi i tallat en tires de 1 polzada)
- 4 unces de formatge de cabra o formatge feta (esmicolat)
- 3 cullerades de mel
- 2 cullerades de vinagre de xampany (o vinagre blanc)
- 1 cullerada d'oli de canola (o un altre oli vegetal amb sabor neutre)
- Sal marina a gust
- Pebre negre (recentment mòlt) al gust
- 2 cullerades de llavors de sèsam (torrat)
- 1 petit grapat de menta fresca (esquinçat en trossos petits, tiges eliminades)
Com fer-ho
Per brindar llavors de sèsam: Calenta una paella salteada a foc mitjà. Afegiu les llavors de sèsam al pa calent i sec. Cuinar, mentre tira amb freqüència, fins que fa olor l'aroma torrat i les llavors comencen a tenir un petit color. No torrar massa, de 3 a 4 minuts. Treure i deixar refredar abans d'usar.
Prepareu l'amanida: en un recipient gran, tregui la síndria, el prosciutto i la farina (o formatge de cabra).
Col·loqueu racions individuals en plats d'amanida refrigerada.
En un bol petit, bata la mel, el vinagre i l'oli. Prengui una cullerada o dues cullerades per sobre de cada servei d'amanida.
Espolvorear una mica de sal i pebre negre a sobre de cada amanida. Just abans de servir, afegiu una mica de llavors de sèsam i fulles de menta.
Més receptes de síndria gastronòmica:
Amanida de síndria, alfàbrega i mozzarella amb xarop balsàmic