Es tracta d'una bisca cremosa de vieira feta amb vieiras i un simple brou espès. No dubteu a substituir la llet amb mitja pez i mitja crema lleugera o mitja meitat.
Vegeu també
Escamarlons amb herbes aromàtiques
Crema de blat de moro i marisc de xocolata
El que necessitaràs
- 1 petita vieira de mar
- 1 cullerada de ceba fina picada
- 3 cullerades de mantega
- 2 cullerades de farina
- 2 tasses de llet
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
- 1 petit all d'all, picat i picat molt finament
- 1 full de llorer
Com fer-ho
- Esbandida les vieires, tallar en trossos de 1/2 polzada.
- Fregui la mantega a la paella mitjana; salteu la ceba fins que estigui suau.
- Barregeu la farina amb la barreja de mantega i agregueu la llet gradualment, remenant constantment. Continueu cuinant i remenant fins que es espessin.
- Afegiu sal, pebre, all i llorer i vieires. Cuini a foc lent durant altres 15 minuts.
- Treure el llorer i servir.
- Adornar amb julivert, un remolí de crema agra o puré de pebrot vermell rostit.
Potser també t'agrada
Salses de mar amb mariscs amb grits cremosos
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 384 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 62 mg |
| Sodi | 857 mg |
| Hidrats de carboni | 37 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 22 g |