Serviu aquestes saboroses vieires com a plat principal o converteix-les en un aperitiu amb una saborosa salsa o adob .
El que necessitaràs
- 2 lliures grans de mar, entre 18 i 20 anys
- 2 culleradetes
- Cremat condiment
- 2 culleradetes
- oli d'oliva verge extra
- 1/2 culleradeta de sal
- Dash pebre mòlt
- 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
- 2 culleradetes de mantega sense sal
Com fer-ho
En un recipient o bolquers d'aliments, tira les vieires suaument amb el condiment de cajún, 2 culleradetes d'oli d'oliva, sal i pebre. Refrigerar durant 1 hora aproximadament.
Escalfeu la 1 cullerada d'oli d'oliva i 2 cullerades de mantega en una paella gran a foc alt. Amb pinces, organitzeu les vieires a la graella calenta i cuini uns 2 a 3 minuts a cada costat, o fins que estigui ben daurat.
Serviu com a amanida de primer curs amb Mimosa Dressing o serviu amb arròs i verdures al vapor per a un deliciós menjar.
Serveix 4 com a plat principal o aproximadament 6 com a primer curs.
Escamarlons amb herbes aromàtiques
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 153 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 40 mg |
| Sodi | 594 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 18 g |