01 de 04
Talla Melon Ends
Síndria amb final de tall. Molly Watson No hi ha res dolent amb unes llesques de meló adherides, la closca encara adherida, però de vegades una persona vol desfer-se de la closca per fer una deliciosa amanida de síndria o embolicar rodanxes de meló en rodanxes fines de prosciutto.
Aquí tenim una síndria petita, però sabem que el mètode és el mateix per a melons de qualsevol tipus o grandària. (Bé, les síndries molt grans són les seves pròpies bèsties, però és improbable que vulgueu pelar un d'aquests!)
En una taula de tall estable (o una altra superfície de treball neta), manteniu el meló encara amb una sola mà. Utilitzeu un ganivet gran i afilat * per tallar els dos extrems, assegurant-se de treure prou de la closca a cada extrem per revelar la carn de colors brillants sota, tal com es mostra a la foto.
Descarta els extrems (o deseu-la amb la resta de la closca per fer píndoles de la mel de la síndria ).
* Un ganivet gran és clau perquè necessiteu una certa quantitat d'esforços per fer-ho a través de la closca pesada a la majoria dels melons, i un ganivet afilat farà més del treball per a vosaltres, menys lluita significa menys moure el ganivet al voltant, significa menys possibilitat de tallar-te un tall. Els ganivets més nítids són ganivets més segurs.
02 de 04
Posa't el meló al final per pentinar
Peeling de síndria. Molly Watson Posar el meló damunt d'un dels extrems tallats. Amb això s'aconsegueixen dos objectius: en primer lloc, el meló d'una vegada que s'hauria de mantenir en el lloc ara és relativament constant; en segon lloc, podeu veure exactament el lloc on finalitza la dura pell i comença la fruita dolça.
Utilitzant la línia entre la fruita i la closca com a guia, utilitzeu aquest ganivet gran i afilat per tallar, seguint la forma natural del meló, per eliminar una longitud de pela de dalt a baix.
03 de 04
Tallar tota la pela
Síndria pelada. Molly Watson Repetiu-la amb la pell restant, treballant tot el camí al meló.
Si us heu perdut algun tros de closca o pela blanca a qualsevol lloc, ara és el moment de retallar-lo. És possible que vulgueu girar el meló a l'altre extrem per veure el fons i netejar-lo.
04 de 04
Meló pelat a llesca o picar
Síndria pelada. Molly Watson El que tens ara és un meló totalment pelat! Algunes persones poden tenir plans per a això com és, però per a la majoria d'usos, voldreu tallar el meló pelat a la meitat, posar-lo a mà, i tallar-lo a rodanxes o galledes, com vulgueu.
No tens un pla al seu lloc? Aquests són uns quants idees per a vosaltres:
- El meló és preciós a les amanides d'estiu , ja sigui al costat o al costat dels tomàquets dolços, el seu sabor i textura són grans acompanyants.
- Feu una senzilla amanida de meló coberts i formatge feta. Tritureu-vos amb un pebre negre i ja heu acabat.
- Emboliqui les llances de meló amb el prosciutto i el drizzle amb oli d'oliva per a un aperitiu italià clàssic.
- Espolvoreu els cubs de meló amb llavors de comí torrat , el contrast de terra dolça és fabulós.
- Serviu meló pelat amb suc de llima i espolvoreat amb xili en pols per a un aperitiu refrescant i saborós.
- Tira els cubs de meló pelat en una licuadora per a una beguda de meló completament refrescant (si vols afegir tequila, calç i una mica de cointreau per elaborar un meló de margarita , ningú aquí t'aturarà!).