Les cireres afegeixen una mica més de color i sabor a aquestes pastes antigues de síndria.
El que necessitaràs
- 2 lliures de pell de síndria
- 1/4 tassa de sal de decapatge
- 4 tasses d'aigua
- 2 tasses de sucre granulat
- 1 tassa de vinagre blanc
- 1 cullerada de canyella d'olla trencada
- 1 1/2 culleradetes de clavell sencer
- 1/2 de llimona, tallada fina
- 5
- cireres marasquines , a la meitat, opcional
Com fer-ho
- Retalla les parts verdes fosques i roses de la pell de síndria. Tallar la closca en cubs d'1 polzada i mesurar 7 tasses.
- Poseu la pell de síndria en un recipient gran amb sal de sal i aigua. Afegiu més aigua, per cobrir les pells, si cal. Remull de la nit al dia.
- Escórrer i esbandir la pell de síndria. Tapar la pela amb aigua freda en una cassola gran; Cuini fins que estigui tendre.
- Mentrestant, en una tetera no reactiva de 6 a 8 quarts o forn holandès, combineu sucre, vinagre, canyella, clau d'olor i 1 tassa d'aigua. Cuini la barreja 10 minuts. Coleu, descarteu sòlids i afegiu la closca de síndria drenada, rodanxes de llimona i cireres maraschino, si ho feu servir. Fregui la barreja fins que la pell de síndria sigui translúcida.
- Ompliu els pots de mitja pinzell amb una barreja de síndria i xarop, deixant espai de cap d'1/2 polzada. Ajusteu les tapes. Procés en bany d'aigua bullint durant 5 minuts.
Compreu Half Pint Canning Jars d'Amazon
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 194 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 2,835 mg |
| Hidrats de carboni | 49 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |