Es tracta d'un senzill plató que completarà un àpat d'influència asiàtica, encara que francament puc menjar tota la lliura de bok choy per si mateix i cridar-ho un dia. El líquid esterilitzat super fàcil es converteix en una salsa saborosa i aromàtica, i el noi choy estofat a la parabòlica es sedueix però conserva la seva textura. El bok choy és molt bonic servit sobre l'arròs per prendre tota la salsa.
Baby bok choy és una verdura molt versàtil que potser heu trobat en patates fregides en restaurants xinesos. Es pot tallar i saltejar, és excel·lent en sopes, es pot escalfar i és un bonic conjunt de mitges a la brasa. Trieu caps amb fulles completes, fosques i tiges blanques sense taques marrons. Utilitzeu-ho el més aviat possible i mantingueu-lo a la nevera, sense rentar, en una bossa de plàstic durant no més de 4 dies. Abans d'usar, esbandida i esbandida.
També es pot utilitzar la suma de Choy, molt similar al bok choy.
El que necessitaràs
- 1 lliura baby bok choy
- 3/4 tassa de brou de pollastre (o brou de verdures)
- 1 cullerada de mantega
- 1 cullerada de salsa de soja
- 2 culleradetes de gingebre (picat fresc)
- 1 culleradeta d'all (picada)
- 1/2 culleradeta d'oli de sèsam
- Guarnició: cebolletes amb llet
Com fer-ho
- Retireu la meitat del nen al llarg de la tija i enjuqui bé sota aigua freda, assegureu-vos de separar suaument les fulles per treure'l de la brutícia.
- En una cassola gran, combineu el brou, la mantega, la salsa de soja, el gingebre i l'all, i pugueu a foc lent a foc mitjà. Afegiu el boy choy, tapeu-lo i cuini a foc lent durant 7 o 8 minuts fins que el bok choy estigui tendre, però no tou.
- Retireu el bok choy amb pinces a un bol poc profund i torneu l'olla amb el líquid de trenat a foc mitjà i alt. Cuini a foc lent fins que es redueixi el líquid a 1/3 tassa, a continuació, afegiu-hi l'oli de sèsam i aboqui la salsa damunt del bok choy a la safata. Adorna amb cebollons si ho desitja.
Com es pelar el gingebre fresc:
Diverteix-te amb les bombolles i les perilloses del gingebre, comercialitzant un ganivet per a una cullerada fina. Fes clic aquí per veure el vídeo!
També podeu provar els verds asiàtics netes i picants i els bolets asiàtics de Portobello a la planxa . Per obtenir més plats d'inspiració asiàtica, consulteu les receptes de costelles per a bebès, mariscs de sèsam picant, broquetes de carn de res, taronja , camarón hoisin i salmó.
Vols ampliar els teus sabors de cuina? Aquí hi ha ingredients asiàtics per a la rebost , un resum de les meves salses asiàtiques favorites que la meva família li encanta. I quan estigueu a punt per anar més lluny, hi ha més ingredients asiàtics per explorar i fideus asiàtics .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 52 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodi | 427 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |