Tot sobre nabius

Els nabius són dolços dolços de taronja. Els nabius a l'aire lliure, conreats i a l'estranger estan disponibles durant tot l'any, però les baies locals escollides recentment estan disponibles a gran part d'Amèrica del Nord algun dia entre juny i agost.

• 01 de 06

  Nabius salvatges, nabius cultivats

  Els nabius silvestres solen ser més petits i tenen un sabor més concentrat, els nabius cultivats són més grans i juicers, com els que es mostren aquí. Tingueu cura, però, de nabius sense sabor, que s'han tornat massa comuns. Afortunadament, la majoria dels venedors dels mercats de pagesos us donaran un sabor de les seves mercaderies abans de comprar-les.

• 02 de 06

  Elecció dels nabius

  Fins i tot els nabius perfectament madurs no tenen molta olor (especialment quan es comparen amb altres fruites d'estiu), així que utilitzeu els ulls primer: Busqueu els nabius blaus foscos que tinguin una lleu floració blanca i platejada. Eviteu les baies morades o verdoses i els contenidors de pinta que els incloguin, ja que és un signe que els nabius van ser escollits de forma indiscriminada i no en el seu apogeu.

  En segon lloc, utilitzeu la vostra mà. Els nabius s'han de sentir forts per la seva quantitat.

  En tercer lloc, donar-li unes baies a gust. S'ha d'esclatar quan els mossegeu i es llegeixi, però dolç.

• 03 de 06

  Cuinar amb nabius

  Igual que amb la majoria de les fruites ultra fresques, els nabius poden estar al màxim quan es mengen fora de la mà. Però després d'algunes pintes d'això, és divertit començar a cuinar amb ells. Aquí teniu algunes receptes fàcils i delicioses per començar:

  • Aquest problema de nabius no pot ser més fàcil de fer: simplement va trencar els nabius i la crema batuda. No obstant això, és elegant i deliciós. També funciona perfectament amb les bayas congelades.
  • Una mica més de treball, però només una mica, us donarà un senzill però satisfactori Arándano ametlla cruixent
  • A qui no li encanten els muffins d'arándano ?
  • Igualment bo és un sucós pastís de blat de moro de nabiu i iogurt
  • Feu el deliciós deliciós amb les factures de nabius
  • Barregeu coses amb Blueberry Shortcake
  • Refresqueu-ho amb sorbet de nabiu o gelat de nabius
  • Manteniu les coses senzilles amb un arándano i el melmelada
  • Aneu més enllà de les postres amb una amanida d'espinacs de nabiu i formatge blau
  • Els que realment es dediquen a fer coses des de zero poden donar-los fer una prova pròpia del Blueberry Cordial .

• 04 de 06

  Emmagatzemant nabius

  Escolliu els nabius quan els arribeu a casa i elimineu els nabius trencats, tallats o danyats (es moldearan ràpidament i causaran danys a les altres baies). Els nabius s'utilitzen el més aviat possible. Podeu emmagatzemar-los al mostrador en un colador sobre un recipient amb un paquet de gel per ajudar-vos a mantenir-los frescos si els vas a menjar en un o dos dies. En cas contrari, guardeu-los en un contenidor hermètic a la nevera, però no al calaix, on es posa massa humit. Els nabius escollits només conservaran fins a una setmana degudament emmagatzemats.

  Nota: No aclareu ni deixeu els nabius fins que estigueu a punt per utilitzar-los: la humitat reduirà considerablement el temps d'emmagatzematge.

• 05 de 06

  Congelació de nabius

  La congelació de la seva pròpia collita de nabius és super fàcil. Esbandida els nabius i es posa sec. Col·loqueu-les en una sola capa sobre una safata de forn raspada. Posar-los al congelador fins que quedi sòlid congelat, generalment ho fa la nit al dia. Transferiu-vos a bosses de plàstic recarregables, espremant el màxim d'aire possible, i manteniu-lo congelat fins que estigui llest per utilitzar-lo. Per a la majoria dels productes horneados, podeu utilitzar les baies directament des del congelador: es descongelaran mentre pastan o pastís o pastissos. Els nabius congelats també són deliciosos amb gelats o iogurt congelats com a postres simples i afruitats.

• 06 de 06

  Creixement de nabius

  El cultiu dels seus propis nabius és la millor manera d'obtenir les baies més fresques. Conegueu els conceptes bàsics de tendir el vostre propi parche de nabiu i de fer créixer els vostres propis nabius. Busqueu cultivars desenvolupats per a la vostra regió i el clima per obtenir els millors resultats.