Aquest gelat d' arbre de blat de moro és super fàcil de fer i totalment deliciós. Els nabius frescos i madurs brillen en un refrigeri i saborós estiu. L'ús de llet condensada endolcida afegeix no només dolçor sinó també cos i el que es coneix com un "tacte bucal" que imita la riquesa d'un gelat a base de crema sense la molèstia de cuinar una base de xai.
Una de les claus de l'èxit amb aquest gelat és esperar fins que la base de gelats es trobi almenys a mig camí congelat abans de remenar-se en els nabius picats, si aquesta és la textura que prefereix. D'aquesta manera, es mantenen els bits de nabius suspesos en la barreja en conjunt, en comptes de caure directament al fons i han de tornar a incorporar una vegada que la barreja estigui completament congelada, una tasca difícil.
El que necessitaràs
- 2 tasses de nabius
- 2 tasses de mig i mig
- 1 pot (14 onzas) endolcit
- llet condensada
- 1 tassa de crema pesada
- 1 culleradeta
- extracte de vainilla
Com fer-ho
- Escolliu els nabius, esbandiu-los netegeu i asseconiu-los a fons. Per una gran quantitat de textura de baies en el gelat final, poseu els nabius en un recipient i escalfeu-los amb una forquilla. Per a una textura final més suau, torneu els nabius en una batidora o processador d'aliments fins que estigui completament suau. Com puré o puré que vols que els nabius sigui completament un assumpte; el gelat és saborós en qualsevol dels dos sentits. Establiu el nabiu a un costat.
- En un bol gran, combineu la mitja i mitja, la llet condensada, la crema pesada i l'extracte de vainilla. Si heu purificat els nabius fins que quedi completament suau, remou els nabius també. Si els heu deixat una mica més elegant i més pur, deixeu-los a un costat per ara.
- Congelar la barreja en un fabricant de gelats d'acord amb les instruccions del fabricant. Si encara no heu afegit els nabius, afegiu-hi els nabius purins una vegada que la barreja es congelin amb una textura / espessor de gelat de servitud suau. O, feu gelats sense gelateres i remeu el puré de nabiu una vegada que la barreja estigui gairebé completament congelada. (Vegeu les indicacions completes aquí ).
- Serviu immediatament si s'apropa una textura més suau. O bé, transfereix el gelat a un contenidor hermètic, segell i congelar-lo fins a dur per una textura de gelat tradicional. Això trigarà almenys una hora fins i tot al congelador més eficient, i fins a la nit a alguns models.
* Una nota important: mentre que aquest gelat és una excel·lent forma d'utilitzar un excedent de nabius frescos d'una aventura exitosa per a la preparació o la selecció, o un bon negoci als mercats dels agricultors, és igual de saborós quan es fa amb baies congelades . Busqueu fruites fresques congelades (IQF) de forma individual sense cap sucre o conservants afegits per als millors nabius congelats de qualitat. Deixeu que les bayas es desllenguin, després es llegeixi o puré.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 357 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 72 mg |
| Sodi | 108 mg |
| Hidrats de carboni | 36 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 7 g |