Aquesta recepta és un plat lateral excel·lent per a qualsevol carn fumada o pot ser una deliciosa addició a sopes i guisats. Poseu la carbassa al fumador durant unes hores abans que estigueu a punt per menjar.
El que necessitaràs
- 3
- carbassa de gla (a la meitat i sembrada)
- 1/4 de tassa (60 ml) de sucre morè
- 1/4 tassa (60 ml) de mantega
- 3 culleradetes (45 ml) d'oli d'oliva
- 1 culleradeta (5 ml) canyella
- 1 culleradeta (5 ml) de pols de xili
- 1 culleradeta (5 ml) nou moscada
Com fer-ho
1. Apliqueu oli d'oliva per tallar la carabassa de gla. Cobrir amb paper d'alumini, assegureu-vos de picar forats per deixar vapor i fumar.
2. Prepara el fumador. Col loqueu la carbassa a la graella del fumador cap avall. Fum a 225 graus F / 100 graus C durant 1 1/2 a 2 hores.
3. Quan es faci una aixafar, retireu-la del fumador i deixeu-ho assegut. Mentrestant, fongui la mantega, el sucre i les espècies en una cassola. Col·loqueu una cullerada a cada mitjà d'esquaix quan estigui llest per servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 149 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodi | 19 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |