El muffin de nabius és la recepta favorita dels mollets d'Amèrica. Aquesta senzilla recepta produirà un magre tendre i lleuger, sempre que no es mescla la pasta.
El que necessitaràs
- 3 tasses de farina (pastís)
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 2 culleradetes
- pols per coure
- 1 tassa de sucre
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de vainilla
- 1 tassa
- crema agra
- 1 ou gran
- 1/2 tassa d'oli vegetal
- 2 tasses de nabius
- 1/4 tassa de sucre (a tops)
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 350 graus F.
Tamisa la farina, el bicarbonat de sodi i la pols de coure en un bol gran. Afegiu el sucre i la sal; barrejar i reservar. Batre tots els ingredients humits junts en un altre bol. Afegiu ingredients humits a la barreja seca i barregeu-los amb una espàtula fins que acabeu de combinar. Afegiu els nabius i es plega suaument. No barrejar més.
Enganxeu els panets de muffin amb revestiments de paper. Utilitzeu una cullera de gelat per omplir els revestiments de muffins fins a 1/2 polzades de la part superior.
Espolvoreu les tapes amb sucre. Coure durant 20 minuts o fins que estigui daurat. Quan s'hagin refredat prou com per manipular, retireu els panets de la paella.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 185 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 58 mg |
| Sodi | 226 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |