Per a carn mòlta magra, intenteu trituir una lliura de llom de porc a partir de costelles o una mica rostit, o utilitzeu el processador d'aliments per tallar la carn.
L'esmalt de barbacoa és una senzilla combinació casolana de salsa de tomàquet i condiments.
El que necessitaràs
- 1 llita de carn mòlta magra
- 1 lliura de carn mòlta magre
- 3/4 tassa de molla de pa dolç
- 2/3 tassa de quetxup
- 2 cullerades de mostassa criolla
- 1 cullerada de salsa Worcestershire
- 1 1/2 culleradetes de condiment a la graella (barreja fumada o barreja de condiment d'hamburgueses)
- 1 ceba petita (picada finament)
- Topping:
- 1/2 tassa de quetxup
- 1 culleradeta de salsa Worcestershire
- 1 cullerada de mostassa criolla
- 1 cullerada de sucre morena, envasada
Com fer-ho
- Rocíe lleugerament una paella de 9x5x3 polzades.
- Escalfeu el forn a 350 F.
- Combineu la carn mòlta i la carn de porc, pa ratllades, ou, 2/3 tassa de quetxup, 2 cullerades de mostassa, 1 cullerada de salsa de Worcestershire, condiment de la graella i la ceba.
- Coure durant 1 hora i escórrer acuradament l'excés de greix.
- Combineu els ingredients de la capa i estén sobre la part superior del pa. Continueu bullint durant 15 o 20 minuts més.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 351 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 100 mg |
| Sodi | 568 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 33 g |