Els Lamingtons són una part essencial de la infància australiana. La petita esponja es submergeix en la formació de gel de xocolata i després es llença en coco deshidratat. Aquestes llaminadures es venen a les fires escolars i s'alternen les vendes a tot el país. Avui en dia, els Lamingtons també són produïts comercialment, no obstant això, no saben tan bé com les versions casolanes.
Per fer aquests Lamingtons extra especials, pots omplir-los amb crema fresca i melmelada de maduixa .
El que necessitaràs
- 2 tasses de
- farina per a tot ús
- 2 culleradetes. de pols per coure
- 1/4 cullerada. de sal marina
- 2 ous grans
- 1/2 tassa de mantega a temperatura ambient
- 3/4 tassa de sucre blanc
- 1 cullerada. de
- pur extracte de vainilla
- 1/2 tassa de llet
- 2 tasses de sucre de glas
- 1/3 tassa de cacau en pols
- 3 cullerades de got. de mantega
- 1/2 tassa de llet
- Adorn: crema batuda
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350F (180C).
- Lleueu la mantega una llauna de 8 polzades quadrades. Deixar de banda.
- En un bol gran, tritureu la farina, la pols i la sal. Deixar de banda.
- En un bol separat, utilitzeu un batidor elèctric per a nadir la mantega i la barreja de sucre junts fins que estiguin pàlids i tous.
- Afegiu els ous d' un en un a la barreja de mantega / sucre. Barrejar bé després d'afegir cada ou.
- Afegiu la vainilla a la barreja i barregeu-la bé per combinar-la.
- A continuació, utilitzeu una espàtula per afegir alternativament la barreja de farina i llet, en tres afegits, començant i acabant amb la farina.
- Separeu la massa a la llauna del pastís, assegurant-se que es divideixi uniformement.
- Coure al forn durant uns 30 minuts. Proveu el centre del pastís amb un escuradents i assegureu-vos que quedi net.
- Refreda el pastís a la llauna durant uns cinc minuts i després inverteix-lo en un rack per refredar.
- Una vegada que el pastís s'ha refredat, talla-ho en quadrats de mida desitjada i col·loqueu-los en un recipient hermètic. Posa el recipient a la nevera durant almenys dues hores o fins i tot durant la nit.
- Ara per a la formació de gel. Col·loqueu el sucre de cacau, el cacau en pols, la mantega i la llet en un recipient a prova d'aigua a sobre d'una cassola d'aigua a foc lent.
- Remeneu la barreja fins que estigui suau, però encara una mica gruixut. No vol que el líquid es faci massa prim, de lo contrario, el pastís no absorbirà el recobriment.
- Ara és el moment de muntar els Lamingtons. Introduïu un diari sota els bastidors per atrapar qualsevol problema. Col·loqueu els trossos de pastissos als bastidors i poseu-vos la glacera de xocolata i el coco deshidratat.
- Retireu ràpidament el pastís d'esponja per tots els costats de la barreja de gel i després feu rodar el pastís al coco suaument. Repetiu el procés.
- Els Lamingtons es poden emmagatzemar en un contenidor hermètic durant cinc dies.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 512 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 164 mg |
| Sodi | 497 mg |
| Hidrats de carboni | 69 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 8 g |