Voleu donar un formatge a la graella clàssic amb un toc de Tex-Mex? Aquesta recepta inclou jalapeños especiats i formatge de Colby Jack amb formatge crema i cebolleta per apagar la calor i fer un formatge a la graella.
El que necessitaràs
- 2 pebrots grans de jalapeño (gran o un grapat de jalapeños escabetxats)
- 1,5 oz. formatge crema (temperatura ambient)
- 1 cebollí (picat)
- Pebre negre al gust
- 2 llesques de formatge de Colby Jack (també podeu substituir un altre formatge de Tex-Mex)
- 2 rodanxes de pa de farina (o qualsevol pa que vulgueu)
- 1 cullerada. mantega (per greixar la paella)
Com fer-ho
- Torneu els jalapeños frescos en una graella o cremador d'una estufa de gas, per carregar tots els costats. Col·loqueu els jalapeños rostits en una bossa de paper al vapor i deixeu anar la pell.
- Després de 10 minuts, retireu els pebrots i porteu guants de goma, pelar la pell carbonitzada dels pebrots. (No intenteu fer-ho sense guants).
- Encara porta guants, talla la part superior de cada pebre. Tallar a la meitat i treure les llavors. Ara podeu tallar el pebrot restant en trossos de mossegada. (Nota: podeu saltar aquest pas si opteu pels jalapeños jarred).
- En un bol, barregeu el formatge crema, la ceba verda i un pebre negre.
- Mantega un costat de cadascuna de les rodanxes de pa. Gireu les rodanxes i, una, generosament, la barreja de formatge crema. Amunt amb els jalapeños i el formatge. Tanqueu-vos l'altra rodanxa de pa, amb la boca de mantequilla.
- Col·loqueu una mantega a la paella i escalfeu-la a foc mitjà i alt. Graella amb els dos costats fins que estiguin daurades i el formatge es melt.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 214 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 37 mg |
| Sodi | 414 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 11 g |