Aquestes galetes de xocolata farcides de civada lleugera tenen una textura meravellosament suau que els fa perfectes per abocar-les amb un got amable i alt de llet freda (o simplement després de l'escola). M'agrada fer aquesta recepta per les galetes de xocolata d'avena per a esdeveniments escolars o quan els nens tenen amics, perquè sé que desapareixeran ràpidament. Aquestes estan fetes amb oli de coco pel que són lliures de llet, una bona recepta per tenir a mà si algú que coneixes té al·lèrgies a les làcties. Però si aquest és el cas, assegureu-vos de trobar un xip de llet lliure de xocolata per a coure, com ara Enjoy Life Chips Chips o Sunspire).
L'oli de coco s'ha convertit en un ingredient popular en la cocció. Manté a les altes temperatures i és un gran substitut d'escurçament, mantega, margarina i oli vegetal. Afegeix una certa lleugeresa i una dolça fragància mentre afegeix humitat als teus muffins, scones i pastissos. Proveu aquest pa de plàtan humit amb oli de coco o barres de nogal abundants de cardamomo de mànec .
Sempre podeu utilitzar més galetes a la vostra vida, però assegureu-vos de provar aquesta recepta de galetes de civada de xai de cacauet de cacauet, que combina deliciosament tres grans sabors de galetes en un.
El que necessitaràs
- 1 tassa d'oli de coco (verge, aquest és un greix sòlid, similar a l'escurçament, manteniu-lo en un lloc fresc i fosc, si
- l'oli de coco es posa massa calent que es fondrà)
- 3/4 tassa de sucre
- 2/3 tassa de sucre (marró, embalat)
- 2 ous grans
- 1 cullerada. extracte de vainilla
- 1-1 / 2 tasses
- farina (tot propòsit)
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de sal
- 2 tasses de civada (laminades)
- 2 tasses de xips de xocolata (semisweet o fosc)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 graus F. Línia 2 fulls de galetes amb estores silpat (comparar preus) o paper pergamí.
- En un recipient de mescla gran, bata l'oli de coco i els sucres amb un mesclador elèctric fins que els sucres estiguin ben incorporats. Barreja els ous i la vainilla.
- En un recipient mitjà, bata la farina, el bicarbonat de sodi i la sal. Afegiu els ingredients secs als ingredients humits, batent a baixa velocitat fins que estigui combinat. No sobrepassi.
- Revuelva la farina de civada i les xips de xocolata.
- Deixeu-vos caure una cullerada arrodonida sobre fulls de galetes preparats, deixant 1 polzada entre les galetes. Torneu 10-12 minuts fins que estiguin daurades al voltant de les vores, però encara toves al centre. No sobrepasseu, o les galetes no seran mastegar. Transfereix les galetes de xocolata a la farina de civada per refredar els bastidors.
Si voleu fer la massa abans d'hora, embolicar la massa en un embolcall de plàstic i mantenir-la refrigerada. També podeu rodar-lo en una forma de registre, de manera que és fàcil de tallar quan estigui preparat per cuinar-lo. Només treu-ho de la nevera, trosseja la massa i acoja'l!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 250 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sodi | 127 mg |
| Hidrats de carboni | 26 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 4 g |