El chutney de coriandre de menta és un condiment bàsic i fàcil de fer que és perfecte per usar-lo com una salsa de sucre amb costelles i samoses o per servir amb plats de plats principals com biryani . Llenceu i tritureu uns ingredients senzills, incloent la menta, el coriandre, l'all i els xilis, i en 15 minuts tindreu un saborós condiment per utilitzar-lo amb molts plats indis, com els sandvitxos de verdures xineses de menta cruixent .
El que necessitaràs
- 1 grup
- menta (aproximadament 3,5 unces / 100 grams)
- 1 cullerot (aproximadament 3,5 oz / 100 grams)
- 5 dents d'all
- 1 gingebre de peça de 1 polzada
- 2 xilis verds
- 1 cullerada de sucre
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 culleradetes de suc de llima
Com fer-ho
- Talla les arrels del coriandre, així com qualsevol tigre gruixut de la menta i descartar-ho. Ara hauria de tenir suficient coriandre i menta per omplir de forma senzilla 1 ½ a 2 tasses amb cadascuna.
- Peleu l'all i el gingebre i retireu els tiges dels pebrots verds.
- Rentar tots aquests ingredients a fons.
- Tritureu els ingredients, incloent-hi la sal, que podeu afegir més tard per satisfer el vostre gust, en una pasta suau en un processador d'aliments.
- Chill and serve.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 84 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 78 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 4 g |