Potser no ho sàpigues, però Bisquick Pancake and Baking Mix és realment sense llet i vegana, que permet obtenir tot tipus de variacions sobre aquesta senzilla recepta de galetes (vegeu la part inferior d'aquesta recepta per a algunes idees). Agrega les teves herbes, espècies o fins i tot formatge sense llet a la teva massa per afegir un toc personal a aquestes delícies senzilles.
Per fer les millors galetes possibles, assegureu-vos que tots els vostres ingredients (fins i tot el Bisquick, si és possible) són molt freds. Sovint m'agrada utilitzar guants de làtex mentre preparo galetes per evitar que la calor del cos distregui la temperatura.
El que necessitaràs
- 2/3 tassa de llet de soja (vainilla o sense llet)
- llet d'ametlles , fred)
- 1 culleradeta de suc de llimona
- 2 1/4 tasses
- Bisquick Pancake and Baking Mix (varietat original,
- NO varietats de mantega de mantega )
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn fins a 450 F. Deixeu de costat una gran taula de cocció sense engreixar. En una tassa o un recipient petita, abraça la llet de soja sense llet (o una altra alternativa de llet sense llet ) i el suc de llimona. Deixeu descansar fins que lleugerament engrossiu, uns 3-5 minuts.
2. Aboqui la barreja Bisquick Pancake and Baking Mix en un recipient de mescla gran, fent un pou al centre. Aboqui la barreja de llet de soja al pou i treballi ràpidament, barreja els ingredients junts fins a formar una massa tova.
Apaga la massa sobre una superfície de treball neta esquitxada amb barreja de Bisquick o farina, i es forma en un rectangle de 1-2 "de gruix. Utilitzeu un ganivet lleugerament encaixat o raspador de banc , tallat en 8-12 caselles, col·locant-se cada una a uns 2 centímetres de distància a la planxa de cocció sense engreix com el vostre treball, coure durant uns 10 minuts o fins que estigui daurat.
Variacions de la recepta:
- Afegiu 1/4 de tassa - 1/2 tassa d'herbes fresques com romaní, alfàbrega o cebollí a la massa i, a continuació, escampeu les tapes de les galetes amb sal gruixuda de mar i pebre negre abans de coure-la.
- Afegiu 1/2 tassa del vostre formatge lliure de formatge ratllat preferit a la massa i espolvoreu una mica més a sobre de les galetes abans de coure-les.
- Picar les olives, els jalepenos, els tomàquets secs o altres detalls petits i saborosos de la massa.
- Per a un llançament extra de llet sense llet, useu kefir de llet de coco, iogurt de soja o una crema agredolça sense llet en lloc de la barreja de suc de llimona i llimona .
Nota de Cook:
- Les galetes, fins i tot les que es preparen a partir d'una barreja, són les millors quan es manegen la quantitat mínima possible abans de coure-la. No supereu-ne el control o bé barregeu-ne els ingredients; la barreja es combinarà amb força rapidesa, i l'excés de barreja simplement crearà galetes més denses. Al tallar les galetes i transferir cadascuna a la planxa, intenta fer talls ràpids i forts i utilitzeu el raspador o la fulla del banc (tingueu cura si utilitzeu una fulla), no les vostres mans, per transferir les galetes a la planxa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 18 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodi | 45 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |