Una gran panqueta inflada (també coneguda com a nadó holandès) sempre va ser un tractament que creix. Quan les cireres vénen a la casa ràpidament i furioses durant la temporada de cireres, he estat conegut per tirar un grapat a la pasta de pancakes. És una mica semblant a clafoutis, però amb brots i arestes més cruixents.
Utilitzeu qualsevol tipus de cirera que vulgueu, encara que és un cas on el dolç funcioni millor que el agre, en la meva humil opinió.
El que necessitaràs
- 1/4 lliura
- cireres
- 2 ous
- 1/3 tassa de llet
- 1/3 tassa de farina
- 1/4 culleradeta de sal
- 2 culleradetes de sucre
- 1 cullerada de mantega
- Guarnició: sucre en pols per aspersió
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400 ° F. Picar les cireres ( veure com aquí ), estirant-les en peces grans com ho fas.
- En un recipient mitjà, bata els ous i la llet junts.
- En un altre recipient mitjà, combineu la farina, el sucre i la sal.
- Posar la mantega en una paella de 10 polzades i posar-la al forn per fondre's. Treure del forn i deixar-lo a un costat.
- Afegiu els ingredients humits als secs i pugueu combinar. Afegiu les cireres. Aboqui la massa a la cassola calenta i mantega durant 20 minuts. Baixeu la temperatura del forn a 350 graus i seguiu la cocció fins que la panqueta es bufi i estigui ben daurada, uns 15 minuts.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1480 |
| Greix total | 100 g |
| Greix saturat | 22 g |
| Greix no saturat | 53 g |
| Colesterol | 472 mg |
| Sodi | 1,669 mg |
| Hidrats de carboni | 104 g |
| Fibra dietètica | 20 g |
| Proteïna | 52 g |