Mishti Doi és sinònim de Bengala a l'est de l'Índia. Els bengalí són famosos pels seus dolços preparats i Mishti Doi es troba entre les seves postres més conegudes. Mishti Doi té un gran sabor, però és increïblement senzill de fer.
El que necessitaràs
- 1 litre de crema integral / llet sencera
- 3-4 tasses de iogurt
- Sucre de 250 grams
Com fer-ho
- Bullir la llet en una cassola de fons pesat, amb una flama mitjana fins que es redueix a la meitat del seu volum original. Remoure amb freqüència per evitar que la llet s'escalfi. Quan estigui acabat, refresqueu la llet fins que estigui tènue.
- Col·loqueu el sucre en una altra paella i escalfeu-la amb una llenya baixa per fondre's. Permet que el sucre es caramelize (marró). Treure del foc quan acabi, afegiu la llet reduïda a aquest sucre caramelitzat i barrejar-lo bé per barrejar-lo.
- Quan la llet i el sucre estiguin ben barrejats, afegiu el iogurt a la barreja i barregeu suaument per barrejar.
- Aboqui el contenidor desitjat i mantingueu-lo en un lloc fosc i càlid per establir el Mishti Doi. Els millors resultats del sabor s'aconsegueixen establint el Mishti Doi en una olla de fang.
- Quan el Mishti Doi s'ha posat i és ferm, escalfa durant unes hores i serveix.
| Directrius nutricionals (per porció) |
|---|
| Calories | 235 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodi | 75 mg |
| Hidrats de carboni | 42 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 5 g |
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).