Glacé de patates dolces amb sucre morena

Les patates dolces es cuinen a la paella amb sucre morat i mantega, juntament amb altres condiments. Aquesta és una de les meves formes preferides de coure les patates dolces, i és especialment bo amb pernil o per a un àpat de vacances.

Aquesta és una recepta molt senzilla amb pocs ingredients, i és un bon canvi de ritme de la rica cassola , una batata i un malvavisc o alguna cosa més complicat . Si prefereix mantenir la preparació senzilla, aquesta és una elecció excel·lent. Si voleu fer servir el plat del jazz, consulteu les idees de variació a sota de les instruccions de la recepta.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Peleu les patates i les talla en rodanxes de 1/2 polzada a 1 polzada de gruix. Col·loqueu les rodanxes de batata en una cassola i poseu-les amb aigua. Fer bullir i cuinar uns 12 minuts o fins que estigui ben tendre. Alternativament, asseu les rodanxes de batata en un forn F 375 durant aproximadament 25 minuts.
  2. En una paella intensa, combineu sucre morat, aigua, mantega i sal. Cuini a foc lent durant 5 minuts.
  3. Afegiu les patates dolces tallades a la barreja de sucre marró. Cuini a foc lent durant 10 minuts, o fins que estigui ben vidriat, girant amb freqüència per evitar que s'escalfin.

Variacions

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 273
Greix total 3 g
Greix saturat 2 g
Greix no saturat 1 g
Colesterol 8 mg
Sodi 221 mg
Hidrats de carboni 60 g
Fibra dietètica 5 g
Proteïna 3 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).