L'all, el llimona i la sal converteixen en iogurt senzill i deliciós. Una mica cremós, òbviament, però amb un bonic i brillant tang que et permet saber que és un adorn d'amanides. Proveu-ho amb verdures d'amanida més profundes, com la romaine, amb amanides de verdures picades o, fins i tot, un simple bany per a les crudités.
És saborós, per descomptat, però si t'agrada experimentar a la cuina, aquest embenat també és una base fantàstica per crear altres apòsits. El més fàcil de fer és remenar algunes herbes acabades de picar. La menta , el mossegorri i l'anet són els meus favorits aquí, però també hi ha opcions excel·lents, un romaní o un julivert humil.
O bé, barreja coses afegint espècies. Una mica de comí acabat de moldre és particularment saborós (se m'ha sabut afegir també una mica de canyella), però també ho són el curri pols o el garam masala. Experimenta amb les teves espècies favorites barrejant en 1/4 culleradeta per començar, degustar i afegir des d'allà (recordeu, sempre podeu afegir més espècies, però no podeu treure-les una vegada que hi hagi!).
El que necessitaràs
- 1/2 tassa
- iogurt *
- 1 a 2 culleradetes de suc de llimona
- De 1 a 2 daus d'all
- sal de mar (a gust)
- Opcional: pebre negre (a gust)
Com fer-ho
- Combineu el iogurt i el suc de llimona i un bol petit i plegeu-lo junts fins que estiguin completament suaus. Si ho preferiu, podeu posar-los en un recipient de mida pintada amb una tapa i agitar-los a la suavitat (això és genial si no voleu utilitzar el guarnit immediatament, ja que permet un fàcil emmagatzematge).
- Pelar i picar l'all, espolvorant-li una mica de sal com ho fa per ajudar a l'acció de picar. Afegiu-lo al recipient o el recipient i bata o sacseja, respectivament, per combinar amb el iogurt de llimona.
- Afegir sal al gust. Afegeix el pebre, a tu t'agrada.
El vestit es emmagatzema, es cobreix i es refreda durant diversos dies. Tingueu en compte que si voleu emmagatzemar-lo, és possible que vulgueu treure el màxim d'all que afegiu, ja que el seu sabor s'intensificarà com se senti.
* Recomano molt utilitzar iogurt de llet sencera aquí i en receptes similars. Sí, hi ha més greix, però també és més fàcil trobar iogurt de llet sense estabilitzants, espessidors artificials i altres coses que no són iogurt. Dit això, sempre que es tracti de iogurt sense sucre, funcionarà, però el iogurt sense greix produirà un abillament més aquàtic i menys saborós.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 70 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodi | 59 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |