Les taronges a rodanxes reben un tractament senzill però sofisticat amb una generosa aspersió de canyella mòlta, sucre i aigua de flor taronja . Serviu aquest clàssic postre marroquí com un final perfecte per als àpats familiars i sopars d'empreses.
Alguns marroquins utilitzen sucre en pols en lloc de granular, però prefereixo la textura i el cruixit contrastant del sucre granulat.
Es pot afegir una branqueta de fulles de menta com a guarnició, si es desitja.
El que necessitaràs
- Per a cada persona:
- 1 o 2 taronges de melic
- 1 culleradeta d'aigua de flor taronja
- sucre granulat a gust (o sucre en pols)
- Canela mòlta a gust
Com fer-ho
- Peleu les taronges i tregui la mà.
- Tallar les taronges en anells, d'1/4 polzades de gruix. Si ho desitja, cobreixi i refredi les taronges.
- Col·loqueu les llesques de taronja en plats individuals o en un plat de servir - feu un patró si us agrada, i rega amb l'aigua de la flor taronja.
- Espolvoreu generosament les rodanxes amb sucre i canyella i serviu immediatament.
Consells:
És possible que preferiu reduir a la meitat o trimestre les rodanxes per facilitar-ne l'alimentació; només torneu a col·locar les peces en forma d'anell en rodanxes per a una bona presentació.
Si es preparen les taronges amb antelació, espereu afegir el sucre i la canyella fins que arribi el temps.