L'amanida de llenties és perfecta per a un dinar ràpid, omplint, o fins i tot com un sopar lleuger d'estiu. És saludable i ple de proteïnes.
El que necessitaràs
- 1 bossa de llenties seques, aproximadament 16 oz.
- 2 culleradetes de sal
- 1 culleradeta de pebre negre
- 2 dents d'all, aixafats
- 1/2 ceba, picada en brut
- 2 culleradetes de suc de llimona
- 1/2 tassa d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de julivert de fulla plana picada
Com fer-ho
- En una olla gran, cobreixi les llenties amb una àmplia quantitat d'aigua i fregui. Afegiu sal i pebre. Una vegada que les llenties s'hagin bullit, redueixi la calor a foc lent i deixeu-ho assentar durant 45 minuts.
- Al voltant de 15 minuts abans de les llenties que s'estan realitzant, salteu la ceba i l'all en 2 cullerades d'oli d'oliva fins que estiguin suaus. Continueu baixant fins que acabin de cuinar les llenties.
- Una vegada que es fan les llenties, escórrer l'excés d'aigua i deixar que es posi al descobert durant 5 minuts per refredar-se.
- Afegiu ceba i all i combineu bé. Aneu amb compte de no aixafar les llenties.
- Afegiu oli d'oliva, suc de llimona i julivert. Serviu-vos immediatament o deixeu-vos escalfar i servir. És genial l'endemà també!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 702 |
| Greix total | 29 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 20 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1.178 mg |
| Hidrats de carboni | 85 g |
| Fibra dietètica | 13 g |
| Proteïna | 30 g |