Per obtenir un àpat ràpid i nutritiu, proveu aquesta deliciosa recepta de llavor de llenties francesa. Amb molt poc esforç, podeu tenir una versió amigable amb el pressupost d'aquest restaurant favorit a la vostra taula en menys de 45 minuts. Aquesta sopa de llenties, fantàstica i casolana, es pot elaborar amb estofat de verdures, per tant, tant amb baix contingut de greix com vegana, una oferta perfecta per a una gran varietat de sopars.
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1/2 tasses de ceba picada
- 1/3 tassa d'api picat finament
- 2 pastanagues mitjanes picades
- 2 dents d'all, picats i picats
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de farigola seca
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 4 tasses vegetals o estoc de pollastre
- 1 1/4 tassa de llenties, enjuagades
- 14 onzas poden prendre tomàquets en picat
- 2 culleradetes de vinagre de poma
Com fer-ho
En una cassola mitjana, salteu les cebes, l'api, les pastanagues i l'all a foc mitjà-alt durant 12 o 15 minuts. Una vegada que les verdures acabin de començar a donar color marró clar, afegiu la sal, la farigola seca i el pebre negre a la paella. Continueu cuinant i remenant la barreja durant 1 minut.
Afegiu l'estoc de verdures o gallines, llenties i tomàquets a la paella. Porteu la sopa a ebullició i, a continuació, redueixi la temperatura lleugerament, de manera que es mantingui a foc lent.
Cuini la sopa, coberta, durant 30 minuts, fins que les llenties estiguin tendres. Pureu 1 3/4 tasses de la sopa amb el vinagre de sidra i remeneu la barreja purée de nou a la sopa. Servir la sopa calenta o emmagatzemar-la durant un màxim de tres dies a la nevera.
Aquesta recepta de llenties francesa fa 6 porcions.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 276 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 348 mg |
| Hidrats de carboni | 44 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 16 g |