11 Deliciosos plats de carabassa i plat de Llatinoamèrica llatinoamericans

Tots els tipus de carbasses d'hivern i patates dolces són originàries de les Amèriques i es destaquen en les cuines d'Amèrica del Nord i del Sud i el Carib. Encara que no estan relacionats de forma botànica, les patates dolces i la carbassa de carbassa tenen colors, textures i sabors similars, i els seus usos sovint se superposen.

Sopar una mica de vida fresca a la taula de tardor / hivern amb les següents receptes de Mèxic i Amèrica Llatina en general.

• 01 de 11

  Pepitas

  Quan es talla una carbassa o una altra carbassa d'hivern a Amèrica Llatina, aquestes llavors s'utilitzen en una varietat de maneres delicioses, des de salses salades fins a dolços postres . A Mèxic, l'ús més comú d'aquestes llavors (anomenades pepes o pepitas) és com un aperitiu salat. Poden ser forns rostits o estufats torrats, amb o sense closca. Aprendre a fer snacks bàsics de pepitas, llavors de pepes confitades o llavors de carbassa rostides de 3 maneres .

  Si aconsegueixes una mica més d'ambició, prova Pepita Brittle o Pumpkin Seed Brittle.

• 02 de 11

  Calabaza en Tacha (Carbassa confitada)

  El més mexicà de totes les maneres de servir carbassa (o carbassa d'hivern semblant) és confit, és a dir, cuinat i servit amb sucre marró, canyella i xarop de suc de taronja . Menjar com un aperitiu, postres o esmorzars, la Calabaza en Tacha és un dels plats més tradicionals de la celebració del Dia de la Mort durant tot el mes de novembre. Proveu aquest tracte rústic per tu mateix!

• 03 de 11

  Crema de sopa de patata dolça

  Els sopars de luxe a Mèxic sovint comencen amb una sopa de crema , i aquest és un dels millors. Plena dels sabors rústics de l'ingredient principal i l'epazote d'herbes, aquesta suau i cremosa sopa de papa és pura comoditat.

  Si el que teniu a mà és la carabassa en lloc de les patates dolces, proveu una sopa de carbassa vegetal trinitària o una sopa de carbassa cremosa igualment satisfactòria.

• 04 de 11

  Tamales de patata dolça

  Tenen diferents noms en diferents terres: humitas, pastissos, hallacas, pamonhas, etc.- però en la majoria de països llatinoamericans es gaudeixen tamales d'una forma o altra . Aquesta versió, elaborada amb la pasta massiva habitual, més la batata, el cansalada, la ceba i les panses, funcionarà de manera meravellosa per a qualsevol ocasió de tardor.

• 05 d'11

  Empanades de carbassa

  Què podria ser més llatinoamericà que empanades ? Gaudit de tot el continent americà i temperat amb variacions regionals, pocs aliments poden vèncer les empanades pel sabor, l'ànima i la portabilitat . Feu una mica amb aquesta recepta de Empanades de carbassa al forn o Halloween Butternut Squash Empanadas .

  Si teniu pomes (o pastís de poma) a la mà, proveu Apple Empanadas .

• 06 de 11

  Bunyols de carbassa

  Tant si optes pels Picarones peruans (tradicionals a la ciutat de Lima) com pels bunyols de carbasses de l'Índia Occidental , farà un ús excel·lent del puré de carbassa. Festa a les picarones com a postres, els fregits com a aperitiu, o bé com un aperitiu meravellós.

• 07 de 11

  Pumpkin Flan lc

  Flan va arribar a les Amèriques amb els conqueridors espanyols, i s'ha convertit en un postre preferit al Nou Món, amb versions de les quals es van preparar en tots els països de l'Hemisferi Occidental . Sols era natural que aquest plat estimat es combinés amb ingredients locals com la carbassa. No aneu un altre dia sense provar Flan de carbassa, Flan d'auró de carbassa o Flam de carbassa sense carbó sense gluten,

• 08 de 11

  Guisat de vedella en una carbassa

  Argentina és coneguda per la seva carn de boví, i aquesta és una de les formes més originals per preparar-la. Carbonada en Zapallo (un estofat de llet servit amb closca de carbassa) delecta els ulls amb la seva novetat i alimenta cos i ànima amb ingredients saludables. Doneu al vostre sopar de vacances de novembre o desembre un impuls de diversió nutritiva per aquest menjar-en-una-carabassa.

• 09 d'11

  Arepan Sandwich amb patates dolces i mongetes

  Les col·lectivitats colombiana i veneçolana inclouen arepas , pastissos de blat de moro cuits a la planxa que es mengen de diverses maneres, incloent-hi l'escisió i el farciment com un sandvitx. Aquesta interpretació amb faves negres, espinacs i trossos de batata pot fer-vos sentir com una veritable sandvitx de revelació.

• 10 de 11

  Causa de patata dolça

  Causa Rellena, un plat de puré de patates i una barreja de carn o marisc és una de les entrades més estimades del Perú. Canvieu les patates blanques o blanques tradicionals per a les patates dolces i afegiu-hi una mica de llet condensada, fruits secs i cranberries, i us trobeu amb aquesta meravellosa versió Causa de Camote , que funciona deliciosament com a primer plat o postres.

• 11 de 11

  Arròs amb llet de carbassa

  El budín d'arròs és una de les postres omnipresents d'Amèrica Llatina i, de fet, una gran quantitat de països del món. Vesteix-ho a la tardor amb una mica de carbassa, sucre morena i canyella .

  Una altra opció atractiva: pastís de carbassa Tres Leches.