Arriba aquesta deliciosa sopa ràpida de carbassa amb una mica de pesto (o casolà) compost (o casolà) o d'alguns grans de blat de moro rostit i formatge parmesà. És ric, cremós, escalfant i deliciós. I tan fàcil de fer.
És important utilitzar una carabassa enllaunada de paquet sòlid en aquesta recepta; No compreu farciment de pastís de carbassa. El farcit de pastís té edulcorants, llet i altres ingredients afegits que faran que la sopa sigui massa dolça amb una textura estranya. La carabassa de paquet sòlid es fabrica només a partir de la carabassa. Llegeix l'etiqueta abans de comprar.
Podeu fer aquesta recepta amb brou o estoc de pollastre en conserva o en caixa. Prefereixo utilitzar la versió encaixada, ja que és de major qualitat que enllaunat. Per descomptat, el vostre propi brou de pollastre casolà és millor, però no tothom té algun a la mà.
I, sens dubte, podeu afegir més ingredients si voleu. Crec que un all picat seria bo en aquesta sopa, com ho faria alguna pastanaga o carbassó a rodanxes. Es tracta d'una sopa senzilla, així que no es vesteixi massa.
Aquesta sopa és delicada i amb farigola amb farigola. Podeu utilitzar altres herbes seques si voleu. La mantequilla o l'alfàbrega seria bo amb la carabassa i el blat de moro. Crec que l'orenga i l'estragó són massa forts per aquesta sopa; Realment vol que els sabors del brou i la carbassa passin per aquí.
Serviu aquesta sopa rematada amb pesto i un formatge parmesà acabat de fer. És un deliciós primer curs servit a petits bols o tasses, o pot ser la part principal d'un àpat quan es serveix amb una amanida verda, un pa torrat o rotlles calents, i algunes pastanagues ben estirades o espàrrecs al vapor. Per a les postres, tria un simple pastís de llimona o alguns brownies .
El que necessitaràs
- 4 llaunes (14) o 1-1 / 2 (32 onces), caixes preparades per servir el brou de pollastre
- 2 tasses de blat de moro congelat, no descongelat
- 1 ceba tallada finament
- 1 (16-sal) pot carabassa de paquet sòlid
- 1 tassa de meitat i mitja crema lleugera
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 1/2 culleradeta de fulles de farigola seca
Com fer-ho
1. Combineu el brou de pollastre, el blat de moro i la ceba a la cassola gran i deixeu-ho coure a foc lent.
2. Reduïu la calor a baix i cobreixi la paella. Cuini a foc lent durant 12-15 minuts fins que la ceba estigui tendra.
3. Agregueu la cullerada de carbassa per una cullerada i combineu bé amb un filferro fins que la carbassa es combini amb el líquid a la sopa.
4. Tapa la paella i cuini a foc lent 5-10 minuts més. A continuació, afegiu la meitat i la meitat, sal, pebre i farigola; remoure bé.
5. Escalfeu-lo durant 2-3 minuts fins que estigui vapor però no torni a bullir. Serviu immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 278 |
| Greix total | 25 g |
| Greix saturat | 20 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 34 mg |
| Sodi | 612 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 5 g |