Rip Esselstyn, autor de The Engine 2 Diet, crida a aquesta recepta el "Embolcall Totpoderós Saludable Totpoderós" i diu: "La nostra pròpia Estació 2 va guanyar el Concurs de Salut Sanitat del Departament d'Austin Austin 2003 amb aquest embolcall saludable i saborós per a dinars i sopars. incloïa tres experts: l'especialista en salut del departament de bomberes, un representant local de l'Associació Americana del Cor, i un membre del Consell d'Alcalde per a l'aptitud física ".
Aquesta recepta vegetariana i vegana negra i hummus sandwich es reimprimeix amb permís de The Engine 2 Diet, de Rip Esselstyn.
Vegeu també: Fotos del motor 2 abans i després de la pèrdua de pes
El que necessitaràs
- 1 ceba picada
- 1 pebrot, sembrat i picat
- 4 unces de bolets en rodanxes
- ½ pot de blat de moro, esbandit i escorregut
- 8 unces de pimienta vermella hummus (o 1 tassa de casa)
- 2 grans embolcalls de gra sencer
- ½ pot beans negres, esbandits i drenats
- 1 pebrot poblano rostit, tallat en tires
- ½ paquet d'espinacs frescos
Com fer-ho
Preescalfeu el forn fins a 450 graus.
Sauté la ceba fins que estigui translúcid. Afegir el pebrot i cuinar durant 2 o 3 minuts. Afegiu els bolets i el blat de moro.
Difondre una capa de hummus a l'embolcall. Afegiu les verdures saltejades, beans, tires poblano i espinacs frescos. Posa't en un burrito.
Col·loqueu sobre una estufa de cocció, abaixeu la costura cap avall i tregui-la durant 8-10 minuts. Servir l'embolcall calent i la part superior amb guacamole i salsa.
Fa dos embolcalls de sandvitx.
Variació:
Substituïu una llauna petita de xilis verds drenats per al pebrot fresc poblano.
Reproduït amb permís de The Engine 2 Diet , de Rip Esselstyn
Informació nutricional:
Cada embolcall proporciona aproximadament:
Calories: 293, Calories a partir de greix: 79
% Valor diari:
Total de greixos: 8,8 g, 14%, greixos saturats: 1,0 g, 5%
Colesterol: 0 mg, 0%
Sodi: 367 mg, 15%
Total d'hidrats de carboni: 42,8 g, 14%
Fibra dietètica: 10,5 g, 42%
Proteïna: 13,7 g
Vitamina A 87%, vitamina C 90%, calci 9%, ferro 24%
Com sandvitxos vegetarians o embolcalls embolcalls? Aquí teniu uns quants més per provar:
- Empanada de mongetes negres i alvocat
- Begues vegetals vegetarians i sandvitx d'oliva kalamata
- Amanida d'amanida de cigrons amb sabor dolç
- Entrepans vegetarians d'estil deli
- Vegetariana "formatge" a la planxa amb cansalada vegetariana
- Motor 2 Embolcall vegetal i hummus
- Sándwich embolcall vegetariana de taronja i formatge
- Més idees sandvitxeres vegetarians i vegetarians