Aquesta recepta de xili saborosa i ben condimentada es realitza amb pit de pollastre, verdures i fesols vermells enllaunats. Utilitzeu fesols o mongetes vermelles petites en aquesta recepta.
El que necessitaràs
- 2 (14 onzas) de llaunes de fesols vermells, fesols petits o ronyons
- 4 talls de pit de pollastre sense descascarar, tallats en cubs
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 cullerada de mantega
- 1 pebrot verd mitjà, tallat a la taula
- 1 pebrot vermell mitjà, tallat a la taula
- 1/2 tassa de ceba picada
- 1 dent d'all, picat
- 1 cullerada de pols de xili
- 1/2 culleradeta de comí mòlta
- 1 (28 unces) de tomàquets
- 1 (6 unces) de pasta de tomàquet
- 1 (4-oz) pot picar pebrots verds,
- 1 tassa d'aigua
- 1 cullerada de sucre
- 1/8 culleradeta de pebrot vermell mòlt (Cayenne)
Com fer-ho
- En un forn holandès de 5 quarts a foc alt, en 1 cullerada d'oli d'oliva calent, cuini el pollastre fins que estigui tendre, remenant amb freqüència, d'uns 2 a 3 minuts. Amb cullera ranurada, retireu el pollastre al bol; refrigereu fins que estigui llest per tornar a afegir a xili.
- Afegiu la mantega a la mateixa paella a foc mitjà; Cuini els pebrots verds i vermells, la ceba i l'all fins que les verdures estiguin tendres, remenant de tant en tant.
- Agregueu el polt de xili i el comí; cuinar 1 minut. Revuelva els fesols amb el seu líquid, els tomàquets amb el seu líquid, pasta de tomàquet, pebrot verd, aigua, sucre i pebre vermell mòlt; a foc alt, escalfar a bullir. Redueixi la calor a baix; Cuini a foc lent, sense coure, durant uns 25 a 30 minuts, remenant ocasionalment.
- Afegiu el pollastre i escalfeu-lo a fons.
Més Chicken Chili
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1046 |
| Greix total | 40 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 16 g |
| Colesterol | 213 mg |
| Sodi | 282 mg |
| Hidrats de carboni | 80 g |
| Fibra dietètica | 23 g |
| Proteïna | 91 g |