Aquesta recepta de kebab funciona bé perquè tots els ingredients es cuinen perfectament al mateix temps. L'embotit no només afegeix sabor, sinó que evita que s'assequin els petits trossos de filet.
El que necessitaràs
- 1 lliura (450 g) de filet de vedella, tallat en cubs de 1 polzada
- 1 pebrot verd tallat en quadrats d'1 polzada
- 1 ceba mitjana, tallada en trossos de 1 polzada
- 1 trossos de pinya
- 1/2 tassa (120 ml) d'oli vegetal
- 1/3 tassa (80 ml) de xerès
- 1/3 tassa (80 ml) de salsa de soja
- 1/4 de tassa (60 ml) de sucre morè
- 1 dents d'all, picats
- 1 culleradeta (5 ml) de gingebre picat
Com fer-ho
Combineu oli vegetal, xerès, salsa de soja , sucre morena , all i gingebre. Barrejar bé.
Col·loqueu-hi un plat de forn i afegiu-hi el filet. Es torna a abrigar bé, tapeu-lo amb un embolcall de plàstic i col·loqueu-lo al refrigerador durant 1-8 hores.
Precaliente la graella. Peces de filet de roure, pebrots i pinya sobre broquetes. Escalfeu-lo a foc alt fins que la carn estigui feta (uns 8-10 minuts) girant de tant en tant.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 749 |
| Greix total | 40 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 26 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodi | 1.340 mg |
| Hidrats de carboni | 62 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 39 g |