Els ous remenats són econòmics i fàcils de fer, i encara que la majoria de receptes tradicionals per a ous remenats requereixen mantega, llet i formatge, aquest és tot un deliciós sense els productes lactis. Els ous són un element bàsic dels esmorzars de molts pobles, però, tan familiaritzats com els ous en un plat a la taula d'esmorzar, la majoria de la gent pot admetre que els agrada els ous d'una manera determinada. Sense dubtar quan penses en ous perfectes i suaus, hi ha algun tipus de producte lacti que s'utilitza per fer-los així. No és així amb aquesta recepta que utilitza ingredients lliures de llet per aprofitar al màxim el que els ous tenen per oferir.
Amb aquesta recepta, trobareu la clau per a la bufetada dels vostres ous: el batut i l'escalfament correcte del cremador. Si aquestes estan apagades, acabareu amb ous que són massa durs o massa rossos. No dubti a afegir verdures saltejades, herbes fresques i formatge sense llet per vestir el plat! Per obtenir ous remenats extra rics, bata 2 o 3 cullerades de crema agredolça sense llet a la barreja d'ou per espessir-la.
Altres idees de servei inclouen afegir els ous a una olla de ferro colat amb patates a l'aire lliure i una barreja de ceba per a un gran esmorzar. També podeu afegir els ous més fluixos que mai a una truita per a un burrito casolà amb salsa o alvocat al costat. Finalment, una quesadilla d'esmorzar sortiria bé amb una mica de formatge vegetariano sense llet i ous en una closca de truita perfectament reduïda.
El que necessitaràs
- 8 ous grans
- 1/3 tassa de llet de soja sense llet o llet d'ametlles
- 1/4 culleradeta de sal, més a gust
- 2 cullerades de margarina sense llet
- Pebre acabat de madurar, a gust
Com fer-ho
- En un recipient de mescla de mida mitjana, bata els ous fins que quedi color groc pàl·lid i ben picat. Afegiu la llet de soja sense llet (o la llet d'ametlles, si l'utilitza) i la sal, i el batre fins que estigui ben combinat.
- Escalfeu la margarina de soja lliure de llet en una cassola d'ou o una paella a foc mitjà-alt, remolent la paella per coure uniformement el fons de la paella. Afegir els ous i cuinar, remenant i lluitant fins que s'estableixin els ous. Afegiu sal i pebre a gust i servir.
** Aquesta recepta és adequada per a dietes lliures de llet i sense lactosa, però com amb qualsevol recepta destinada a persones amb al·lèrgies o restriccions dietètiques, assegureu-vos de llegir acuradament totes les etiquetes nutricionals per assegurar-vos que no hi hagi ingredients ocults derivats de la llet (o altres al·lèrgens, si aquests s'apliquen a vostè).
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 125 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sodi | 284 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 8 g |