Ja sigui que plou fora de la pluja, la seva graella està enterrada a la neu, o simplement no vol que hagi de fer front a la neteja desordenada, el pollastre de barbacoa al forn és una alternativa deliciosa i ideal per a la graella. Aquesta senzilla recepta per a sopar a la família és perfecta per a una nit de treball tan assequible, ja que no requereix moltes picades o salses de dents: simplement prepara la salsa i fes servir les peces de pollastre. Doneu el sopar a un plat de cuina interior o de pícnic fent servir aquesta barbacoa de pollastre al forn amb amanida de col i patata .
La salsa de barbacoa es cuina primer sobre l'estufa, abans d'abocar el pollastre i col·locar al forn. Si t'agrada la salsa barbacoa especiada, afegeix una mica de salsa picant o pasta de xili. També podeu utilitzar melasses, reemplaçar el sucre marró amb mel o afegir una mica de gir asiàtic amb una mica de salsa de soja o salsa de hoisin. Per descomptat, si teniu una recepta favorita de salsa de barbacoa, no dubteu a utilitzar-la en lloc de la recepta que us oferim.
El que necessitaràs
- 3 lliures de peces de pollastre (cuixes i costelles o pollastre sencer, tallat)
- 1/2 tassa de quetxup
- 1/4 tassa de vinagre (com la sidra de poma, destil·lada o balsàmica)
- 1 cullerada de suc de llimona (recentment espremuda)
- 2 cullerades de salsa Worcestershire
- 3 cullerades de sucre morena
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 culleradetes de mostassa seca
- 1 culleradeta de pebre vermell
- 1/4 culleradeta de pebre
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Alineeu una cassola amb paper d'alumini; polvoritzar la làmina amb esprai de cuina antiadherent.
- Poseu les tires de pollastre en sec amb tovalloles de paper.
- Combineu els ingredients restants en una cassola i col·loqueu-lo a foc mitjà. Porti a foc lent. Reduir la calor a foc lent i cuinar a foc lent durant 2 a 3 minuts.
- Espolvoreu el pollastre amb sal kosher i pebre negre.
- Organitzeu les peces de pollastre a la paella preparada.
- Aboqui la salsa escalfada sobre el pollastre.
- Tapa la paella amb paper d'alumini i coure durant 1 1/2 a 2 hores, bastant ocasionalment.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 879 |
| Greix total | 46 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 18 g |
| Colesterol | 285 mg |
| Sodi | 647 mg |
| Hidrats de carboni | 22 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 90 g |