Al nord de Geòrgia i la salsa barbacoa de Carolinas occidental comença amb mostassa. De vegades es fa dolç i de vegades es posa calor. Aquesta picant salsa de mostassa té un toc de calor i és la salsa de barbacoa perfecta per a la carn de porc estirada, però no tingueu por de provar-ho amb pollastre o costelles.
El que necessitaràs
- 1 tassa
- mostassa
- 1/2 tassa
- sucre marró (embalat fermament)
- 1/4 tassa de vinagre de sidra de poma
- 2 cullerades de mantega
- 2 cullerades de salsa Worcestershire
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de pebre negre
- 1 culleradeta de llavor d'api
- 1 culleradeta de Tabasco
Com fer-ho
1. Combineu tots els ingredients en una cassola a foc lent. Cuini a foc lent durant 15 minuts.
2. Traieu del foc i deixeu que la salsa es refredi durant 10 a 15 minuts abans d'usar-la. La salsa es pot emmagatzemar en un recipient hermètic a la nevera durant 2 setmanes després de la seva preparació.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 26 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodi | 99 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |