El cafè i el whisky són companys naturals: només pensen en favorits antics com el cafè irlandès i l' agreujament . Sovint, el cafè elaborat o un licor de cafè són els ingredients responsables del sabor del cafè, però per què no afegir aquest petit toc de Java al whisky ?
El bourbon infusió de cafè és una de les meves formes preferides per aconseguir un sabor suau del cafè en còctels de whisky i és útil en una varietat de begudes no infundades com ara Manhattan , Liquid Bourbon Ball , Fall Spice Cordial o fins i tot un simple Bourbon i Water . A més, la infusió del cafè no es limita al bourbon. Altres whiskies com altres whiskys americans , whisky canadenc i fins i tot whisky irlandès també són bons candidats per a una petita sacsejada del cafè. Vegeu més avall per obtenir més consells.
El que necessitaràs
- 1 ampolla de 750 ml
- whisky bourbon
- 1/2 tassa sencera
- grans de cafè
Com fer-ho
- Aboqui el bourbon en un pot d'infusió, un gran pot de paleta o un altre contenidor de boca ample amb un segell estret.
- Afegir els grans de cafè, segellar el recipient i agitar bé.
- Col·loqueu el gerro en un lloc fosc i fred durant unes 24 hores.
- Aprofita la infusió i, si creieu que necessita una mica més de temps, sacseja-ho de nou i deixeu-lo establir durant 8 hores més. Torneu a comprovar i repetiu aquest pas fins que tingueu el sabor que voleu.
- Quan la infusió sigui al teu gust, estirar els grans de cafè a través d'un colador fi del whisky.
- Torneu el whisky a la seva ampolla original, tapeu-la i gaudiu de qualsevol còctel que consideri oportú.
Consells
- Prefereixo utilitzar grans de cafè que són més foscos, com els rostits espanyol i francès . Aquests tendeixen a ser més rics que els rostits més lleugers i es combinen millor amb el whisky.
- Per provar una combinació de whiskey / bean sense perdre molt de whisky, proveu primer un lot més petit. Aboqui un parell de taps de whisky en un recipient més petit i afegiu un grapat de grans de cafè. Permeteu que això s'infongui i vegeu el que us agrada. Feu-ho amb diverses combinacions de whisky i beans alhora, etiquetant clarament cadascuna, després tasteu-ne cada una i decidiu el que més us agrada. Després d'això, estareu preparat per infondre un gran lot del vostre favorit.
- En triar un whisky per aquesta infusió, és millor provar els que són suaus i no massa picants. Per als bourbons, Woodford Reserve i Buffalo Trace són dos dels meus favorits. Per als Whiskies canadencs, proveu Canadian Mist o Canadian Club , mentre que Bushmill's , Kilbeggan i Jameson són excel·lents opcions per als whisky irlandesos.
- Encara que pugui estar disposat a fer-ho, no recomano mesclar aquesta infusió de cafè en begudes que ja contenen cafè. Pot funcionar, però derrota el propòsit d'aromatitzar el whisky amb cafè perquè el cafè ja hi és. Al contrari, pensa en sabors complementaris com ara ametlles, plàtans, castanyes, kumquats i taronges.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 148 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 0 mg |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |