Aquesta recepta de cuina lenta és un complement per elaborar amb un pot de mango o chutney de préssec, cebes i condiments. Serviu aquest rostit de porc saborós amb patates o arròs i una verdura lateral per a un saborós menjar familiar.
El que necessitaràs
- 1 rostit de llom de porc desossat (prop de 3 a 4 lliures)
- 1 ceba dolça gran (llesca)
- Tauler de sal i pebre
- 1/2 culleradeta d'all o un petit clau d'all (picat finament)
- 1 pot (12 unces) de mango o xocolata de préssec
- 2 cullerades de sucre morena
- 1 cullerada de mostassa granítica
- 1/2 culleradeta de gingebre mòlta
- 1 culleradeta de pols de curri
Com fer-ho
- Renteu-vos rostir i assecar-se; tallar l'excés de greix.
- Col·loqueu la ceba en rodanxes al fons d'una cuina lenta a 5 a 7 quarts. Lleugerament salar i pebrear el rostit, a continuació, fregar amb l'all o en pols d'all picat fresc. Col·loqueu el rostit a la cuina lenta. Combina els ingredients restants i la cullera sobre el rostit. Tapar i cuinar a ALTA durant 1 hora, reduir a BAIX i cuinar durant 6 a 8 hores més o continuar cuinant a ALTA durant 3 o 4 hores més. El rostit s'ha de registrar almenys 160 ° en un termòmetre de lectura instantània o un termòmetre de carn inserit al centre del rostit.
- Retireu el rostit del crockpot i mantingueu-lo calent; aboca els sucs en una cassola mitjana. Escalfeu els sucs uns 5 a 8 minuts per reduir en un terç. Combineu 1 cullerada de midó de blat de moro amb 1 cullerada d'aigua freda, remenant fins que estigui suau. Revuelva la barreja de farina de blat de moro en els sucs i segueixi cuinant durant 1 minut, fins que s'engessin.
Més de llom de porc
Alls i herbes Costella de porc crua
Costella de porc rostit rostit amb patates de puny
Llom de porc acristalada de mel
Llom lent amb filet de porc farcit
Cervesa de llom de lli a la brasa
Alls i herbes Costella de porc crua
Receptes de cuina lenta | Casseroles | Índex principal de receptes
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 342 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 97 mg |
| Sodi | 113 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 34 g |