Llom de porc acristalada de mel

El suc de poma i la mel s'uneixen a l'esmalt d'aquest rostit deliciós i sense complicacions de llom de porc. Fins i tot amb la fàcil preparació, el sabor és increïble. La majoria de les combinacions de condiments amb cres o cresols contenen sal, però si la combinació de condiment de Cajun no eximeix de sal, espolvoree el rostit amb una mica de sal abans de fregar-la amb condiment. A sota de la recepta he inclòs una barreja de condimentació casolana sense sals de cava.

Serviu aquest rostit de porc saborós amb puré de patates i verdures fresques cuites per a un àpat familiar satisfactori en qualsevol ocasió.

El que necessitaràs

• 1 carn de porc, rostit de llom, de 3 a 4 lliures
• 2 culleradetes de barreja de condiment de Cajun (instruccions per a la barreja casolana a continuació)
• 1 tassa de suc de poma o sidra
• 1/3 tassa de mel
• 1/2 tassa de sucre bru

Com fer-ho

1. Escalfeu el forn a 400 F. Col·loqueu una cassola amb paper d'alumini pesat i col·loqueu el rostit a la paperera.
2. Fregui el llom de porc tot amb la barreja de condiment de Cajun.
3. Asado durant 20 minuts.
4. Combineu el suc de poma, la mel i el sucre morat; barreja bé.
5. Redueix la calor del forn a 325 F.
6. Es rosteix durant 1 hora a 1 1/2 hores més, bastant freqüentment amb la barreja de la mel o a uns 145 F en un termòmetre de carn.
7. Deixeu-ho reposar durant 15 o 20 minuts abans de tallar-lo.

Cremes de condiments casolanes

Per elaborar el vostre propi cava de condiment, combineu els següents ingredients en un molinet de cafè o un petit processador d'aliments.

• 2 cullerades de ceba en pols
• 2 cullerades de pebre vermell mòlt, dolç
• 1 1/2 cullerada d'all en pols
• 1/2 culleradeta de farigola de fulla seca
• 3/4 culleradeta d'orenga de fulla seca
• 1 culleradeta de pols de xili
• 1 culleradeta de grans de pebre negre
• 1/2 culleradeta de flocs de pebrot vermell
• 1/2 culleradeta de pebre vermell, o al gust

Emmagatzemi el condiment en un gerro amb tapa i assegureu-vos d'etiquetar-lo. Aquesta barreja és lliure de sal, així que assegureu-vos de condimentar el rostit amb una salada de sal abans de fregar amb l'amaniment.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	400
Greix total	16 g
Greix saturat	6 g
Greix no saturat	7 g
Colesterol	97 mg
Sodi	106 mg
Hidrats de carboni	29 g
Fibra dietètica	0 g
Proteïna	34 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).