Aquí hi ha una altra manera de servir les patates dels amos de la patata, els alemanys. Aquesta és una bona manera de servir les patates sobrants , encara que segurament podeu bullir-les només amb aquest propòsit. Morat amb mantega, aquests són un gran plat lateral per a la crema de schnitzel.
El que necessitaràs
- 1 lliura de patates (papes fregides com Russets, prop de 4 patates mitjanes)
- 2 cullerades. farina (o més)
- 2 rovells d'ou
- Dash nou de nou moscada rallada (o al gust)
- 1/2 culleradeta. sal (o al gust)
- 2 cullerades. mantega
Com fer-ho
- Bullir les patates a les jaquetes fins que s'acabi, uns 30 minuts. Pelar les patates i posar-les a través d'un ric.
- Afegiu la farina, les rovells d'ou, la nou moscada i la sal i barregeu-la amb una massa rígida. Afegiu-hi més farina, si cal, per fer que la massa es pugui manejar. Deixeu que la massa estigui durant 15 minuts.
- Col·loqueu la massa en un tauler envernissat i la forma en un registre. Retalla el registre en 16-20 peces. Forma cada peça en un cilindre cònic rodant entre les teves mans. Ha de ser gruixut al mig i assenyalar-se sobre els extrems.
- Fondre la mantega en una paella. Agregui amb cura els fideus en una sola capa i salteu per tots els costats fins que estiguin daurats. Treure de la paella i servir calenta.
Vegeu altres receptes de fideus i boletes :
- Dampfnudeln - Boles de massa de llevat al vapor
- Semmelknödel - Boles de massa de pa
- Germknödel - Boles de massa de llevat al vapor amb farciment
- Spätzle - Little, Drop Noodles
- Kartoffelklösse - Boles de massa de patata
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 277 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 119 mg |
| Sodi | 694 mg |
| Hidrats de carboni | 35 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 8 g |