Encara que la majoria dels nord-americans solen menjar menjars salats com entrepans, hamburgueses o amanides al dinar i cassoles, plats de pasta o carn i patates per sopar, els alemanys passen sovint els salats i s'omplen de fideus o boles de massa dolça amb compota de fruites i salsa de vainilla . Els nord-americans podrien cridar-ho a saltar el menjar i simplement tenir postres. Gairebé tothom els encanta menjar alguna cosa dolça i convertir-lo en la principal atracció de la persecució.
Aquests boles de massa caramel·litzen a la part inferior, el que els dóna un mos amable i amable amb suau interior.
El que necessitaràs
- 1/2 culleradetes
- llevat sec intens (1/2 sobre)
- 4 cullerades de sucre, dividit
- 1/4 tassa d'aigua tèbia (110 F)
- 3/4 tassa de llet tèbia (110 F)
- 4 cullerades de mantega fosa, dividida
- 1/4 culleradeta de sal
- 2 1/4 a 2 1/2 tasses farcides de farina amb finalitats individuals o més si és necessari
- 1/2 tassa de llet freda
Com fer-ho
- Dissoldre el llevat i 1 cullerada de sucre a l'aigua tèbia. Deixeu que la barreja quedi de 5 minuts o fins que no s'escampi.
- En un bol, remeneu 1 cullerada de sucre, la llet tèbia, 2 cullerades de mantega fosa i la sal fins que el sucre i la sal quedin dissoltes.
- Afegiu la barreja de llevat burbujant a la barreja de llet i després afegiu la farina, batent fins que es formi una massa suau. Afegiu la farina segons sigui necessari, fins que la massa es pugui formar en una bola suau.
- Gireu la massa a un tauler lleugerament enharinat i amasar durant 5 minuts.
- Gravi lleugerament o esprai el bol i col·loqueu la massa. Deixeu que la massa s'aixequi en un lloc càlid fins que s'hagi duplicat, uns 45 minuts.
- Picar la massa, dividir-la en 12 peces i donar forma a les boles.
- Col·loqueu les boles a 2 polzades de distància en una safata lleugerament oliada, tapeu-la amb una tovallola neta i deixeu-la pujar en un lloc càlid fins que es doblin, uns 45 minuts.
- Es fonen les restants 2 cullerades de mantega en una paella de 10 polzades o una cassola amb una tapa apretada.
- Remoure les restants 2 cullerades de sucre i la llet freda i fer bullir.
- Redueu la calor a baix, organitzeu les restes de massa petita a la cassola i tapa.
- Cuini durant 25 minuts sense mirar i després comprovar.
- Continueu bullint a foc lent fins que les restes de massa s'han absorbit tot el líquid.
- Treure del foc però mantenir-se calent fins que es serveixi.
- Serviu amb una part inferior calenta, amb salsa de vainilla i compota de fruita de taronja.
Descansos
Si teniu sobrants, col·loqueu-los al costat inferior de la placa cap amunt i cobreix-los amb una tovallola neta, no de plàstic. Mengeu fred o escalfeu al forn i mengeu en menys de 24 hores per obtenir la millor qualitat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 303 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sodi | 388 mg |
| Hidrats de carboni | 33 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 5 g |