Aquest sandvitx de blat de moro dolç i salat, carregat de pernil, formatge i jalapeños en conserva, es pot elaborar amb gairebé qualsevol varietat de blat de moro , sempre que no sigui massa suau i cruixent. Si teniu una tosca de blat de moro resistent que encara és una mica cruixent, no us preocupeu: el formatge cheddar es fon com una cola que ajuda al pa a mantenir-se intacte.
Aquesta recepta també fa una crida a Chow Chow, que és un sabor de col meridional ple de sabor picant i picant. Podeu trobar Chow Chow a la majoria de botigues de comestibles del sud o en línia, però si no ho podeu, podeu canviar-lo per un sabor d'adobat picant que funciona de manera meravellosa.
El que necessitaràs
- Per a The Cprnbread :
- 1 cullerada d'escorça vegetal per a paella
- 2 tasses de farina de blat de moro groc
- 1 1/2 tasses
- farina per a tot ús
- 2 culleradetes de sal
- 2 culleradetes de pols per coure
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 2 cullerades de sucre, opcional
- 3
- ous batuts
- 2 tasses de llet
- 1/4 tassa de mantega fosa
- mantega fosa per raspallar-se a la part superior
- Per al sandvitx:
- 1 cullerada de maig de Duke
- 1 cullerada
- Chow Chow
- 1 4 "quadrat de pa de blat de moro tallat a la meitat
- 1/3 tassa de cheddar blanc, ratllat
- 1/4 lb de mel de pernil cuit, afaitat prima
- 1 cullerada de jalapeños escabetxats
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 425F. Posar l'oli o escurçar-lo en una paella de ferro de 10 polzades i col·loqueu-lo al forn per precalentar-lo mentre feu la pasta.
- En un recipient de mescla, combineu blat de moro, farina, sal, pols per coure, refrescos i sucre, si ho fa servir.
- En un altre recipient, bata els ous, la llet i la mantega. Combineu amb els ingredients secs i remeneu fins que tots els ingredients estiguin humits. El Batter serà com un espès farcit de pancakes.
- Amb cura, amb guants de forn pesats, aixeca el paella i gireu per recobrir el fons i els costats amb oli.
- Aboqui la massa de blat de moro a la paella i retornar-la al forn.
- Coure durant uns 20 a 25 minuts fins que estigui daurat. Una palanca de dents inserida al centre ha de sortir neta.
- DE LA SANDWICH -
- Gire el forn al grill. Mentrestant, barregeu May i chow chow en un petit bol i deixeu-ho a banda. Col·loqueu les rodanxes de blat de moro, la cara interior cap amunt, cap a una safata de coure antiadherent. Esclau el chow chow maig igual entre les dues llesques i cobreix ambdós amb el cheddar blanc. Col·loqueu la paella al forn i asseu-lo fins que el formatge es burle i es fongui. Treure del foc i reservar.
- Afegiu el pernil a la part inferior de blat de moro i la part superior amb jalapeños en conserva. Amunt amb la resta de rodanxa de blat de moro i llesca a la meitat. Serviu immediatament.