És possible que hagueu vist la recepta de Mississippi Roast que mostra la seva cara a tot Pinterest, però aquest plat digne per a no és només per als bloggers de la meva mare, fins i tot el New York Times va tenir un cop d'ull, recomanant-li que es servís com a farciment per al càlid entrepans. Després de llegir-ho i de veure-ho tot a Internet, he decidit convertir-lo en un deliciós sandvitx amb algunes addicions inesperades. Elaborat amb un ric i cremós Lizano-mayo, les patates fregides de patates Pepperoncini amb xampinyons i els anells pepperoncini en rodanxes i apilats entre dos rotllos de ceba calents i torrats, la meva versió del Mississippi Roast no es pot perdre.
El que necessitaràs
- Per al rostit de Mississippi
- 1 rostit d'ànec sense farina
- 2 culleradetes. sal kosher, més a gust
- 1 tsp. Pebre negre acabat de fer, a més de gust
- ¼ de tassa de farina de propòsit
- 3 cullerades. oli neutre (com canola)
- 6 cullerades. mantega salada
- 10 pepperoncini
- 2 cullerades. maionesa
- 2 culleradetes. vinagre de sidra de poma
- ½ tsp. anet sec
- ¼ cullerada. pebre vermell dolç
- Opcional: 1 cullerada de llet de mantega
- Guarnició: el julivert (picat)
- Per al Lizano Mayo
- 1 cullerada. maig
- .5 cullerades. Salsa calenta de Lizano
- Per al sandvitx
- 2 rotllos de ceba
- 1,5 cullerades. Lizano maig
- 1/3 lb de rostit asado de Mississippi
- 2 pepperoncini, tallats en anells
- 1 xips de patata de pepperoncini
Com fer-ho
Per al rostit de Mississippi
- Esbandir la sal i el pebre a tot el plat i fer pols amb la farina, pressionant-lo a la carn.
- Escalfeu una gran paella de ferro colat a foc mitjà i afegiu oli i carn. Cuini la carn per tots costats fins que s'hagi desenvolupat una escorça cruixent daurada.
- Col·loqueu la carn en una olla lenta i afegiu-hi la mantega i el pepperoncini, poseu la tapa i cuini a foc lent.
- Una vegada que la carn s'estigui cuinant, fes el ranxo de llard de llet. Barregeu la llet de mantega, el maig, el vinagre de poma, l'anet i el pebre vermell i afegiu-lo al test. Col loqueu la tapa de nou i cuini fins que la carn estigui tendra i caient a part.
Per al Lizano Mayo
- Barregeu la salsa calenta de maig i Lizano i retireu-la.
Per al sandvitx
- Rodets de ceba calents i fregar Lizano-mayo a cada costat. Afegiu rostits rastits de Mississippi, anells de pepperoncini, patates de patata de pepperoncini a un costat i després amb l'altre rotllo de ceba. Emboliqui amb força el paper de carnisseria, talleu-lo al mig i serviu immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 270 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodi | 831 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 8 g |